Ravioli fatti in casa con il salmone: la ricetta per averli perfetti

pubblicato il 22 novembre 2022 alle ore 12:30
Ingredienti:
per la pasta:
150g di farina di semola rimacinata
150g di farina 0
3 uova grandi
per il ripieno:
150g di salmone affumicato
250g di ricotta vaccina
100g di robiola fresca
sale q.b.
pepe nero macinato q. b.
per condire:
burro fuso
 
Preparazione:
1. In una ciotola mescola farina di semola, farina e uova sbattute.
2. Forma un panetto omogeneo e lascialo 30 minuti in frigo.
3. Ripieno: tagliuzza il salmone e mescola con ricotta e robiola.
4. Aggiungi sale, pepe e mescola.
5. Forma i ravioli e cuocili, puoi condirli con un po' di burro.
 
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