Pizza parigina fatta in casa: la ricetta per averla davvero gustosa e saporita

pubblicato il 16 dicembre 2022 alle ore 12:56
Ingredienti:
250 gr di farina 0
250 gr di farina forte o Manitoba
320 gr di acqua
5 gr di lievito di birra fresco
20 gr di olio EVO
15 gr di sale
1 cucchiaino di miele/zucchero o malto
5 fette di prosciutto cotto
300 gr di pelati o polpa di pomodoro
300 gr di caciocavallo
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
1 uovo
 
Preparazione:
1. Sbriciola il cubetto di lievito nell'acqua.
2. Poi mescola le farine, poi aggiungi olio, sale, lievito sciolto nell'acqua e il miele.
3. Poi metti in frigo a lievitare per 24 ore.
4. Trascorse le 24 ore, lascia riposare per 2 ore a temperatura ambiente.
5. Assembla la parigina e spennella un uovo sbattuto in superficie.
6. Inforna a 200° per 25 minuti.
 
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