Torta a strati con crema al cioccolato: la ricetta del dessert semplice e goloso

pubblicato il 16 dicembre 2022 alle ore 15:28
Ingredienti: 
 
- Per la crema
200 g di cioccolato fondente
200 g di panna calda 
30 g di burro
20 g di brandy (o altro liquore a piacimento) 
 
- Per l'impasto
6 uova
90 g di latte
70 g di olio vegetale 
80 g di farina 
1 cucchiaino di lievito in polvere
30 g di cacao in polvere
Un pizzico di sale 
100 g di zucchero 
 
- Per la bagna: 
30 g di latte condensato 
1 cucchiaino di cacao in polvere
50 g di latte
 
Preparazione: 
1. Sciogli il cioccolato nella panna calda. 
2. Aggiungi il burro e fallo sciogliere completamente, mescolando con una frusta. 
3. Copri con pellicola trasparente, forala con uno stecchino e metti in frigo per 2 ore. 
4. Dividi i tuorli dagli albumi. 
5. In una ciotola unisci il latte, l'olio, la farina e il lievito. 
6. Aggiungi i tuorli al composto, uno alla volta. 
7. Setaccia e unisci al composto il cacao. 
8. Unisci albumi e un pizzico di sale e monta a neve. 
9. Aggiungi agli albumi montati lo zucchero un po' alla volta. 
10. Incorpora gli albumi all'impasto. 
11. Versa l'impasto in una teglia rettangolare rivestita di carta forno. 
12. Cuoci in forno pre-riscaldato a 180 gradi per 20-25 minuti. 
13. Rifinisci i bordi della torta con un coltello, poi taglia 3 rettangoli. 
14. Monta la crema per renderla morbida. 
15. Realizza la bagna unendo latte condensato, latte e cacao. 
16. Assembla la torta formando degli strati con torta bagnata e crema al cioccolato. 
17. Usa la crema anche per rivestire la torta. 
18. Falla raffreddare per un'ora. 
19. Usa del cioccolato sciolto per decorarla. 
 
Fonte/Video: Lecker mit Sophie Mayer
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