Pisto napoletano: come preparare la profumata miscela per i tuoi dolci

pubblicato il 2 gennaio 2023 alle ore 12:16
Ingredienti: 
15 g di cannella in polvere
5 g di pepe nero macinato 
5 g di noce moscata 
2 g di chiodi di garofano
2 g di anice stellato 
2 g di semi di coriandolo 
 
Procedimento:
1. Nella ciotola del mortaio unisci tutte le spezie. 
2. Con il pestello macina accuratamente gli ingredienti, fino ad ottenere una polvere molto fine. 
3. Se non si possiede il mortaio, si può utilizzare anche il matterello. 
4. Il pisto può essere conservato in un barattolo ermetico o un sacchetto per alimenti ben chiuso. 
5. Prima di utilizzarlo si può anche tostare per sprigionare tutto il suo aroma: basta versarlo in una padella antiaderente per pochi secondi. 
 
Fonte/Video: In cucina con Katia 
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