Frittelle di cavolfiore e salsiccia: l'antipasto gustoso da provare

pubblicato il 6 gennaio 2023 alle ore 10:15
Ingredienti:
½ Cavolfiore di Grandezza media
150 g Salsiccia
400 ml Brodo di cottura del Cavolfiore
400 g Farina 00
8/10 g Lievito di Birra
15 g Sale
Qb Pepe Nero
50 g Grana Padano
Qb olio evo
Qb Olio per Friggere
 
Preparazione:
1. Taglia il cavolfiore e mettilo a bollire.
2. In una padella soffriggi la salsiccia sbriciolata e poi aggiungi il cavolfiore cotto.
3. Mescola bene fin quando non sarà tutto amalgamato.
4. Trasferisci il composto in una bowl e aggiungi sale, pepe, grana, brodo, lievito sbriciolato e farina.
5. Lavora il tutto per 10 minuti poi copri e fai lievitare 3/4 ore.
6. Friggi le frittelle in olio molto caldo.
 
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