Lasagna con salsiccia e friarielli: la ricetta del primo piatto ricco e gustoso

pubblicato il 20 gennaio 2023 alle ore 13:43
Ingredienti:
500 g Lasagne all'uovo
1 Litro di Besciamella
500 g Crema di Friarielli
250 g friarielli saltati in padella
300 g di salsiccia
300 g fior di latte a dadini
qb sale
qb pepe
qb olio evo
qb parmigiano grattugiato
 
PER LA BESCIAMELLA
1 Litro di Latte
80 g di burro
80 g farina
qb sale
qb noce moscata
 
PER LA CREMA DI FRIARIELLI
500 g friarielli
qb olio evo
qb sale
 
Preparazione:
1. Crema friarielli: lavali bene e mettili a bollire in acqua salata per 8/10 minuti. Trasferiscili in acqua e ghiaccio, così bloccherai il colore, poi scola e frulla con un filo di olio evo e sale.
2. Besciamella: sciogli il burro in padella e aggiungi la farina. Mescola e aggiungi il latte, fai addensare e unisci sale e noce moscata.
3. In padella metti a rosolare le salsicce sbriciolate.
4. Assembla la lasagna formando i vari strati.
5. Inforna a 170° statico per circa 30/35 minuti.
 
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