Zuppa di fagioli: la ricetta del piatto caldo e appetitoso
pubblicato il 20 gennaio 2023 alle ore 15:57
Ingredienti:
1,2 kg di fagioli bianchi
6 patate medie
2 spicchi d'aglio
2 cipolle
4 coste di sedano
10 pomodorini
1 fetta di guanciale
1 foglia di alloro
Olio extravergine d'oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
Preparazione:
1. Per prima cosa tagliate a pezzetti il guanciale, poi aggiungi anche l'aglio e il prezzemolo e trita il tutto.
2. In una pentola capiente versa un giro d'olio d'oliva e fai soffriggere il trito precedente.
3. Aggiungi il sedano e la cipolla tritati.
4. Taglia i pomodorini a metà e versali nella pentola.
5. Copri con coperchio e fai cuocere 20 minuti a fiamma bassa. mescolando di tanto in tanto.
6. Nel frattempo sbuccia le patate e tagliale a cubetti.
7. Aggiungi i fagioli in pentola con l'alloro e lascia cuocere per un quarto d'ora.
8. Copri con acqua calda.
9. Dopo un'ora e mezza aggiungi le patate tagliate a cubetti e cuoci ancora per 45 minuti.
10. Aggiusta di sale.
Fonte/Video: mimmo corcione
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