Zuppa di fagioli: la ricetta del piatto caldo e appetitoso

pubblicato il 20 gennaio 2023 alle ore 15:57
Ingredienti: 
1,2 kg di fagioli bianchi 
6 patate medie 
2 spicchi d'aglio 
2 cipolle
4 coste di sedano 
10 pomodorini 
1 fetta di guanciale 
1 foglia di alloro 
Olio extravergine d'oliva q.b. 
Sale e pepe q.b. 
 
Preparazione:
1. Per prima cosa tagliate a pezzetti il guanciale, poi aggiungi anche l'aglio e il prezzemolo e trita il tutto. 
2. In una pentola capiente versa un giro d'olio d'oliva e fai soffriggere il trito precedente. 
3. Aggiungi il sedano e la cipolla tritati. 
4. Taglia i pomodorini a metà e versali nella pentola. 
5. Copri con coperchio e fai cuocere 20 minuti a fiamma bassa. mescolando di tanto in tanto. 
6. Nel frattempo sbuccia le patate e tagliale a cubetti. 
7. Aggiungi i fagioli in pentola con l'alloro e lascia cuocere per un quarto d'ora. 
8. Copri con acqua calda. 
9. Dopo un'ora e mezza aggiungi le patate tagliate a cubetti e cuoci ancora per 45 minuti. 
10. Aggiusta di sale. 
 
Fonte/Video: mimmo corcione 
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