Fagioli all'uccelletto: la ricetta del piatto caldo e genuino

pubblicato il 2 gennaio 2024 alle ore 11:15
Ingredienti: 
Olio extravergine d'oliva
8-10 pomodori pelati 
2 spicchi d'aglio 
Salvia 
2-3 mestoli di fagioli bolliti 
Sale e pepe q.b. 
 
Preparazione: 
1. Dopo averli lasciati in ammollo per un giorno, cuoci i fagioli facendoli bollire. 
2. In una padella fai rosolare aglio e olio, poi aggiungi i pomodori pelati tritati. 
3. Fai insaporire bene unendo anche la salvia. 
4. Infine versa i fagioli, versa qualche mestolo di acqua di cottura e aggiusta di sale e pepe.
5. Copri con coperchio e fai cuocere per circa 30 minuti. 
6. Rimuovi l'aglio. Poi se preferisci frulla una parte dei fagioli per renderli più cremosi. 
7. Servi con pane tostato. 
 
Fonte: Cucinato da Marta
 
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