Pasta e fagioli: la ricetta del primo piatto semplice e genuino

pubblicato il 13 settembre 2023 alle ore 12:47
Ingredienti: 
 
- Per la pasta: 
100 g di farina di semola 
50 g di farina 0 
90 g circa di acqua calda 
Sale 
 
- Per il condimento: 
500 g di fagioli cannellini già cotti 
1 carota 
1 costa di sedano 
Mezza cipolla 
1 spicchio d'aglio
Filetti di pomodoro 
Olio evo q.b. 
Sale e pepe q.b. 
Peperoncino q.b.
Salvia q.b.
Rosmarino q.b. 
400 g di brodo vegetale 
 
Preparazione:
1. Unisci semola e farina, poi aggiungi il sale e versa l'acqua un po' alla volta. 
2. Impasta con le mani e fai riposare 30 minuti. 
3. Stendi la pasta e ricava dei piccoli rombi con una rotella. 
4. Soffriggi in una padella capiente olio e aglio, poi fai appassire sedano, carote e cipolle tritati finemente. 
5. Unisci il pomodoro, i fagioli e copri con il brodo. 
6. Aromatizza con le erbe, poi fai cuocere per 10 minuti.
7. Aggiusta di sale e pepe, poi aggiungi il peperoncino. 
8. Utilizza un frullatore a immersione per rendere il condimento più cremoso. 
9. Versa la pasta direttamente in padella e fai cuocere per qualche minuti. 
 
Fonte/Video: Cucinato da Marta
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.730 video • 27 foto
158.783.384 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Pasta e fagioli: la ricetta del primo piatto semplice e genuino
     Pasta e fagioli: la ricetta del primo piatto semplice e genuino 2153 • di Ricette In Cucina
    Pasta e fagioli
     Pasta e fagioli 0 • di Elpidio
  2. Pasta con ragù di fagioli: la ricetta del primo piatto gustoso e salutare
     Pasta con ragù di fagioli: la ricetta del primo piatto gustoso e salutare La pasta con ragù di fagioli è un primo veloce e gustoso, una versione vegetariana del tradizionale ragù, preparata con i fagioli cannellini al posto della carne macinata: una pietanza espressa, perfetta per qualunque pranzo o cena.
    Pasta fagioli e cozze
     Pasta fagioli e cozze 0 • di Michele Ghedini
  3. Pasta e fagioli con vongole: la ricetta del primo piatto saporito
     Pasta e fagioli con vongole: la ricetta del primo piatto saporito 1979 • di Ricette In Cucina
    Pasta fagioli e salsiccia: la ricetta del primo piatto confortevole e avvolgente
     Pasta fagioli e salsiccia: la ricetta del primo piatto confortevole e avvolgente La pasta fagioli e salsiccia è un primo cremoso e ricco, preparata con i borlotti secchi e arricchita dalla salsiccia di maiale. Vero e proprio comfort food, è perfetta in inverno, per qualsiasi pranzo o cena.
  4. Pasta fagioli e vongole: la ricetta del primo piatto straordinario
     Pasta fagioli e vongole: la ricetta del primo piatto straordinario 749 • di Ricette In Cucina
    Fagioli all'uccelletto: la ricetta del piatto caldo e genuino
     Fagioli all'uccelletto: la ricetta del piatto caldo e genuino 2761 • di Ricette In Cucina
  5. Minestra di fagioli: la ricetta semplice e gustosa con i borlotti
     Minestra di fagioli: la ricetta semplice e gustosa con i borlotti La minestra di fagioli è un primo piatto facile e nutriente, ideale per la stagione invernale. La pasta e fagioli è una pietanza che appartiene alla tradizione povera della nostra cucina, ricca di sapore e da servire ben calda, magari con un filo di olio e una macinata di pepe fresco.
    Pasta e fagioli: la ricetta del primo piatto che non delude mai
     Pasta e fagioli: la ricetta del primo piatto che non delude mai 5418 • di Ricette In Cucina
  6. Pasta alla parmigiana: la ricetta del primo piatto semplice e appetitoso
     Pasta alla parmigiana: la ricetta del primo piatto semplice e appetitoso La pasta alla parmigiana è un primo piatto semplice e gustoso, ideale per un pranzo in famiglia o da portare con sé in spiaggia o in ufficio.
    Pasta fagioli e tonno
     Pasta fagioli e tonno La pasta fagioli e tonno è un primo veloce e nutriente preparato in poche e semplici mosse con soli 4 ingredienti: pasta corta tipo fusilli, tonno in scatola, borlotti precotti e cipolla rossa affettata sottile. Facile e alla portata di tutti, è perfetta da servire per un pranzo espresso ma appagante in famiglia o con gli amici.
  7. Risotto alle cime di rapa: la ricetta del primo piatto salutare e genuino
     Risotto alle cime di rapa: la ricetta del primo piatto salutare e genuino Il risotto alle cime di rapa è un primo piatto gustoso e genuino, ispirato alle classiche orecchiette con le cime di rapa, tipiche della tradizione pugliese.
    Tagliatelle ai funghi con fagioli: il primo piatto saporito che sa d'autunno
     Tagliatelle ai funghi con fagioli: il primo piatto saporito che sa d'autunno Autunnale, saporito e cremoso: questo piatto scalderà di buono le tavole di ogni buongustaio. Le tagliatelle con funghi saltati e fagioli stregoni sono un primo che profuma di casa, la preparazione è semplice e il risultato sarà una vera e propria esplosione di gusto.
  8. Gnocchi di fagioli
     Gnocchi di fagioli 0 • di Michele Ghedini
    Zuppa di castagne e fagioli
     Zuppa di castagne e fagioli La zuppa di castagne e fagioli è un piatto semplice e corroborante a base di pochi e genuini ingredienti: fagioli borlotti, castagne, patate e aromi. È ideale da proporre per qualsiasi pranzo o cena di famiglia.