Girelle di pane al formaggio: la ricetta per averle soffici e saporite

pubblicato il 31 gennaio 2023 alle ore 11:40
Ingredienti: 
 
- Per l'impasto:
250 g di farina di tipo 0 
180 g di latte fresco intero leggermente tiepido 
30 g di formaggio grattugiato 
20 g di olio evo 
8 g di lievito di birra fresco 
 
- Per condire: 
Olio evo q.b. 
Sale q.b. 
 
Preparazione: 
1. In una ciotola unisci lievito e latte, mescolando per scioglierlo bene.
2. Aggiungi poi la farina, il formaggio, l'uovo e il sale. 
3. Mescola bene per 2 minuti, fino ad ottenere un impasto morbido.
4. Coprilo con pellicola e fai lievitare per 2 ore. 
5. Trascorso questo tempo, lavora l'impasto con le mani ed effettua delle pieghe. Poi copri e fai riposare per 15 minuti. 
6. Stendi l'impasto e dagli la forma di un rettangolo. 
7. Aiutandoti con una rotella tagliapizza, ricava 6 strisce e arrotolale. 
8. Disponi le spirali di impasto su una teglia, coprile e fai lievitare per un'ora. 
9. Spennella con olio extravergine e un pizzico di sale. 
10. Cuoci in forno statico preriscaldato a 200 gradi per 15 minuti. 
 
Fonte/Video: Un Sorriso a Tavola 
 
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