Colomba fatta in casa: la ricetta per averla soffice e golosa

pubblicato il 20 marzo 2021 alle ore 09:43
Ingredienti:
Lievitino
45 gr di latte fresco
50 gr lievito madre secco
40 gr di farina per Panettoni
I Fase
95 gr di latte fresco intero
50 gr di zucchero semolato
190 gr di farina per Panettoni
3 tuorli (50 gr)
50 gr di burro
II Fase
120 gr di credo candito
120 gr di arancia candita
50 gr di zucchero semolato
110 gr di farina per Panettoni
1/4 cucchiaino di sale
1 scorza di limone
50 gr di latte fresco intero
3 tuorli (50 gr)
50 gr di burro
Glassa per Colombe
120 gr di zucchero semolato
50 gr di mandorle pelate
15 gr di nocciole tostate
5 gr di pinoli
50 gr di albume
Granella di zucchero q.b.
Mandorle q.b.
Pinoli q.b.
 
Preparazione:
1. Lievitino: mescolate latte, lievito madre e farina. fate raddoppiare di volume.
2. I fase: unite il lievitino con latte, zucchero, farina, tuorli e burro. Fate raddoppiare.
3. II fase: Unite all'impasto la frutta candita, zucchero, farina, sale, scorza di limone, latte, tuorli e burro. fate riposare 30 minuti e inserite nello stampo. Fate raddoppiare.
4. Preparate la glassa frullando tutti gli ingredienti. Coprite la colomba e infornate a 180° per 10 minuti e poi a 170° per altri 10 minuti.
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.689 video • 27 foto
158.124.544 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. La Colomba di Pasqua fatta in casa
     La Colomba di Pasqua fatta in casa 2118 • di InCucina
    Colomba fatta in casa: la ricetta per averla soffice e gustosa
     Colomba fatta in casa: la ricetta per averla soffice e gustosa 370 • di Ricette In Cucina
  2. Colomba pasquale: la ricetta facile con trucchi e consigli per farla in casa
     Colomba pasquale: la ricetta facile con trucchi e consigli per farla in casa La colomba pasquale è un dolce lievitato soffice e profumato simbolo della Pasqua. Si prepara con un impasto simile a quello del panettone che viene ricoperto con una delicata glassa di mandorle. Scopri la nostra ricetta facile per farla in casa con il lievito di birra.
    Tiramisù di colomba: la ricetta del dolce al cucchiaio goloso e anti-spreco
     Tiramisù di colomba: la ricetta del dolce al cucchiaio goloso e anti-spreco Il tiramisù di colomba è un dolce al cucchiaio facile e veloce, ideale per rendere ancora più golosa la classica colomba pasquale o per riciclare quelle avanzate nei giorni successivi al periodo di festa. Si tratta di una variante del tradizionale tiramisù al caffè: i savoiardi sono qui sostituiti da soffici strati di colomba alternati a una delicata crema di mascarpone, aromatizzata al liquore Strega.
  3. Colomba salata: la ricetta del rustico soffice con salumi e formaggi
     Colomba salata: la ricetta del rustico soffice con salumi e formaggi La colomba salata è la rivisitazione della classica colomba dolce. Un lievitato soffice e gustoso, a base di salumi e formaggi, perfetto da portare in tavola come antipasto il giorno di Pasqua o proporre per il menu di Pasquetta.
    Colomba con lievito madre: la ricetta del dolce tipico pasquale soffice e digeribile
     Colomba con lievito madre: la ricetta del dolce tipico pasquale soffice e digeribile La colomba con lievito madre è uno dei dolci pasquali per antonomasia. Un dessert a lunga lievitazione soffice, goloso e con l'immancabile glassa croccante in superficie, ideale da consumare al termine del pranzo di festa o per una merenda golosa.
  4. Colomba al pistacchio fatta in casa: la ricetta per averla soffice e golosa
     Colomba al pistacchio fatta in casa: la ricetta per averla soffice e golosa 722 • di Ricette In Cucina
    Muffin colomba: la ricetta dei tortini pasquali fragranti e golosi
     Muffin colomba: la ricetta dei tortini pasquali fragranti e golosi I muffin colomba sono dei dolcetti molto golosi ispirati alla celebre colomba pasquale. Pronti in pochissimi minuti, sono perfetti da servire come dessert di fine o portare con sé in occasione del picnic di Pasquetta.
  5. Tartufi di colomba: la ricetta veloce per riciclare la colomba avanzata
     Tartufi di colomba: la ricetta veloce per riciclare la colomba avanzata I tartufi di colomba sono dei dolcetti monoporzione veloci, golosi e senza cottura, perfetti per riciclare la colomba avanzata durante le festività pasquali. Facili da realizzare, ti basterà frullare la colomba in un mixer da cucina fino a ottenere delle briciole grossolane da amalgamare al mascarpone e aromatizzare con un cucchiaio di liquore strega.
    Cornetti soffici farciti fatti in casa: la ricetta del dolci profumati per la colazione
     Cornetti soffici farciti fatti in casa: la ricetta del dolci profumati per la colazione 0 • di Redazione Cucina
  6. Colomba al cioccolato: la ricetta golosa con gocce di cioccolato e glassa fondente
     Colomba al cioccolato: la ricetta golosa con gocce di cioccolato e glassa fondente La colomba al cioccolato è la variante golosa della colomba pasquale, arricchita con gocce di cioccolato nell'impasto e una copertura al cioccolato fondente.
    Colomba al cioccolato fatta in casa: la ricetta per averla soffice e golosa
     Colomba al cioccolato fatta in casa: la ricetta per averla soffice e golosa 581 • di Ricette In Cucina
  7. Zuppa inglese di colomba, la golosa rivisitazione
     Zuppa inglese di colomba, la golosa rivisitazione Un dolce al cucchiaio soffice e leggermente alcolico, la zuppa inglese ha origini antichissime. C'è chi la definisce una variante del più serioso tiramisù, ma questo dolce tipico dell'Emilia Romagna sa invece stupire i palati più esigenti grazie ai suoi strati golosi di savoiardi e crema. In questa video-ricetta vogliamo rivisitarla unendola a un altro pezzo forte della pasticceria italiana: la Colomba pasquale. Con una crema leggera arricchita dalla panna, una manciata di cioccolato fondente e qualche fogliolina di menta, l'innovazione arriva dolcissima in cucina! 
    Colomba di Pasqua: la ricetta veloce del dolce tradizionale
     Colomba di Pasqua: la ricetta veloce del dolce tradizionale 0 • di Redazione Cucina
  8. Buñuelos: la ricetta delle frittelle colombiane soffici e gustose
     Buñuelos: la ricetta delle frittelle colombiane soffici e gustose 19732 • di Redazione Cucina
    Colombe artigianali, le migliori da acquistare online per Pasqua 2020
     Colombe artigianali, le migliori da acquistare online per Pasqua 2020 Le migliori colombe artigianali per la Pasqua 2020 da ordinare online e restando a casa, come impongono le misure di sicurezza per l'emergenza sanitaria. Abbiamo selezionato 13 colombe per tutti i gusti: dalla colomba stellata di Cannavacciuolo a quella di Iginio Massari, passando per piccoli gioielli della provincia italiana.