Sandwich di melanzane al forno: il contorno semplice e davvero saporito

pubblicato il 1 giugno 2021 alle ore 11:29
Ingredienti:
Melanzane 900 gr
Cipolla 1
Olio EVO 2 cucchiai
Petto di pollo macinato 300 gr
Sale q.b.
Pepe nero q.b.
Passata di pomodoro 300 gr
Olio EVO 50 ml
Origano 
Mozzarella 200 gr
Formaggio 40 gr
Pangrattato 1 cucchiaio
 
Preparazione:
1. Tagliuzzate la cipolla e cuocetele in padella.
2. Unite sale, pollo, pomodoro, pepe e cuocete per circa 20 minuti.
3. Tagliate a fette le melanzane e spennellate un mix di olio, sale e origano.
4. Infornate a 200° per 15 minuti.
5. Poi assemblate i sandwich e copriteli con pangrattato e formaggio.
6. Infornate per altri 10 minuti.
 
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