Focaccia con zucchine e pancetta: la ricetta soffice e saporita

pubblicato il 11 giugno 2021 alle ore 11:29
Ingredienti:
1 uovo + un albume
300 ml latte caldo
40 g zucchero
10 g lievito secco
100 ml olio di semi
8 g sale
580 g farina 00
olio evo, cipolla
100 g pancetta dolce affumicata
1 zucchina grattugiata, salata e privata del liquido
Formaggio a pasta filata
tuorlo
 
Preparazione:
1. Un una ciotola mescolate uovo, albume, latte, zucchero, lievito e sale.
2. Unite poi la farina e formate un impasto uniforme.
3. Stendetelo in una teglia unta e coprite con pellicola. Lasciate riposare 45 minuti.
4. Saltate in padella cipolla, zucchina e pancetta.
5. Farcite le focaccia e infornate a 200° per 20/25 minuti.
 
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