Tortine soffici al cocco: la golosa ricetta da provare

pubblicato il 23 luglio 2021 alle ore 12:22
Ingredienti:
Impasto:
7 gr lievito secco
14 gr zucchero
250 ml latte tiepido
500 gr farina
8 gr di zucchero vanigliato o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
50 gr zucchero
3 gr sale
42 gr burro fuso
1 uovo
Ripieno:
135 gr farina di cocco
42 gr burro fuso
1 uovo
125 ml latte
50 gr zucchero
1 cucchiaino zucchero vanigliato
 
Preparazione:
1. In una ciotola mescolate lievito, zucchero e latte. Lasciate riposare per 10/15 minuti.
2. Poi unite farina, zucchero vanigliato (o vaniglia), zucchero, sale, burro e uovo.
3. Formate un panetto e lasciatelo lievitare per 60/90 minuti.
4. Ripieno: mescolate la farina di cocco con burro, uovo, latte, zucchero e zucchero vanigliato.
5. Stendete l'impasto, farcitelo e arrotolatelo.
6. Tagliate il rotolo e lasciate riposare le tortine per 20-30 minuti.
7. Infornate a 180° per 20 minuti.
 
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