Pasta con le zucchine: due idee semplici e squisite da provare

pubblicato il 4 agosto 2021 alle ore 13:15
Ingredienti:
Prima ricetta:
mezza cipolla o 1 scalogno
1 zucchina
sale, pepe q.b
1 tazzina di acqua
2 cucchiai di formaggio grattugiato
20 foglie di basilico
150 g di ricotta
Seconda ricetta:
2 zucchine
sale, pepe q.b
2 uova
2 cucchiai di formaggio grattugiato
 
Preparazione:
1. Prima ricetta: mettete a soffriggere la cipolla tritata e unite le zucchine. Poi unite acqua, sale e pepe e lasciate cuocere 5 minuti.
Frullate le zucchine con formaggio, basilico e ricotta. Mantecate in padella con la pasta.
2. Seconda ricetta: mettete a cuocere le zucchine con sale e pepe.
Sbattete le uova con formaggio, sale e pepe. In padella calate la pasta e mantecate il tutto.
 
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