Pasta e zucchine: il primo piatto semplice e gustoso da provare

pubblicato il 20 maggio 2024 alle ore 11:34
Ingredienti:
Olio evo
1 cipolla
500g di zucchine
Sale
Pepe
Acqua
100g di pancetta dolce
vino bianco
10 foglie grandi di basilico
30 g di ricotta salata (o 40g di parmigiano) più per spolverare alla fine
 
Preparazione:
1. Per prima cosa lava le zucchine e tagliale a cubetti.
2. Metti a soffriggere le cipolle in due padella differenti, poi aggiungi la pancetta in una e le zucchine in un'altra.
3. Frulla parte delle zucchine con basilico, ricotta e olio evo.
4. Cala la pasta e manteca tutto in padella con pancetta e zucchine frullate.
 
 
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