Crostata fichi e ricotta: la ricetta del dessert bello e goloso

pubblicato il 28 agosto 2021 alle ore 11:45
Ingredienti:
75g burro (temperatura ambiente)
45g farina di nocciole
40g zucchero
1g sale
30g uovo
105g farina “00”
CREMA DI RICOTTA E MIELE:
180g ricotta fresca
20g zucchero
40g yogurt senza zuccheri
200g mascarpone
35g miele
1 pizzico di sale
 
Preparazione:
1. Base: mescolate il burro e ammorbiditelo. Unite lo zucchero, uovo, sale, farina di nocciole e farina. Formate un composto omogeneo e lasciatelo in frigo per 1 ora.
2. Poi stendete la frolla nello stampo e lasciatela in frigo per 30 minuti.
3. Poi infornate a 160° per 30 minuti, poi per altri 5.
4. Spennellate un uovo sbattuto sulla base e infornate a 140° per 5 minuti.
6. Crema: mescolate la ricotta con zucchero, yogurt, mascarpone, miele e sale.
7. Versate sulla base e lasciate in frigo per 6 ore.
8. Decorate con i fichi e servite.
 
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