Conserva di pomodoro con verdure: la ricetta genuina e gustosa

pubblicato il 28 agosto 2021 alle ore 10:01
Ingredienti:
4 carote
2 coste di sedano
400 g. di cipolle
Un peperone
Un cucchiaio di prezzemolo trito
2 spicchi d’aglio
Qualche foglia di basilico
Un cucchiaio di sale grosso
4 cucchiai di olio extravergine
 
Preparazione:
1. Tagliate tutti gli ingredienti e inseriteli in una pentola capiente.
2. Poi portate a bollore mescolando.
3. Raggiunto il bollore fate cuocere per 30 minuti con coperchio.
4. Dopo 30 minuti continuate la cottura per un'altra mezz'ora senza coperchio e a fiamma medio bassa.
5. Frullate il composto e versatelo nei barattoli.
6. Sterilizzate i vasetti e conservate in un luogo fresco e asciutto per almeno 8 giorni.
 
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