Saccottini al cioccolato: la ricetta per averli fragranti e golosi

pubblicato il 15 settembre 2021 alle ore 14:52
Ingredienti:
500 gr di farina manitoba
55 gr di zucchero
150 ml di acqua tiepida
150 ml di latte tiepido
5 gr di lievito di birra secco
10 gr di sale
250 gr di burro
200 gr di cioccolato al latte
1 tuorlo  per spennellare
 
Preparazione:
1. In una ciotola sciogliete il lievito con l'acqua tiepida, poi unite il latte e mescolate.
2. Versate il composto nella farina poi unite zucchero e sale.
3. Formate un panetto e lasciatelo lievitare in frigo per 12 ore.
4. Stendete il burro e integratelo nell'impasto formando le pieghe.
5. Mettete il panetto in frigo per 20 minuti. Dovrete ripetere l'operazione altre due volte.
6. Formate i saccottini e lasciateli lievitare 40 minuti.
7. Spennellate la superficie con un uovo sbattuto e infornate a 200° per 15-20 minuti.
 
Fonte: Le ricette della nonna  https://www.youtube.com/watch?v=0rl9EtZjTWk&ab_channel=lericettedellanonna%2a-%2a
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