Torta con mousse di cioccolato e lamponi: il dessert bello e goloso

pubblicato il 25 novembre 2021 alle ore 12:22
Ingredienti:
PAN DI SPAGNA:
2 uova
60g zucchero
60g farina “00”
20g latte
20g olio di semi
BASE BISCOTTO:
100g biscotti
30g burro
MOUSSE  FONDENTE:
200g latte
250g panna
50g zucchero
130g cioccolato fondente
6g gelatina in fogli
GELEE DI LAMPONE:
150g lampone
30g zucchero
20g acqua
1/2 succo di limone
3g gelatina
 
Preparazione:
1. Pan di spagna: montate a neve gli albumi con lo zucchero. Poi unite i tuorli, farina setacciata, latte e olio. Versate l'impasto su una teglia e infornate a 190° per 10 minuti.
2. Base biscotto: frullate i biscotti e mescolateli con il burro fuso. Schiacciate il composto nello stampo e lasciate in frigo.
3. Mousse: mettete in ammollo la gelatina. Poi sciogliete il cioccolato fondente e unite anche il latte caldo. Unite la gelatina e poi mescolate tutto con la panna montata. A questo punto assemblate la torta.
4. Infine preparate la gelee ai lamponi e versatela sulla torta. In freezer due ore e poi servite.
 
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