Pizza rustica con bietole: la ricetta saporita da provare

pubblicato il 16 novembre 2021 alle ore 12:20
Ingredienti:
500 gr. di farina di semola rimacinata
280 ml. di acqua di cottura delle bietole
20 ml. di olio di oliva
1 bustina di lievito secco oppure 150 gr. di lievito madre
12 gr. di sale
Olio dì oliva
1 cipolla piccola
500 gr. di bietole cotte
300 gr. di pomodoro pelato
100 gr. di olive nere
Pepe
15 gr. di capperi
Sale
 
Preparazione:
1. Impasto: in una ciotola mescolate farina, olio, acqua di cottura delle bietole, lievito e poi il sale. Formate un composto omogeneo e fatelo raddoppiare di volume.
2. Preparate le bietole cotte con cipolla, pomodoro, olive, pepe, capperi e sale.
3. Assemblate la pizza rustica e spennellatela con il sugo delle bietole.
4. Lasciate lievitare in forno spento con luce accesa per un'ora.
5. Infornate a 200° per 30/40 minuti.
 
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