Ciambelline fritte: la ricetta per averle soffici e golose

pubblicato il 28 febbraio 2023 alle ore 12:15
Ingredienti: 
220 g di farina 00 
200 g di farina Manitoba
40 g di zucchero 
Mezzo cubetto di lievito di birra fresco
200 g di latte tiepido 
1 uovo 
1 cucchiaio di liquore agrumato 
7 g di sale 
50 g di burro 
1 l di olio di semi per friggere 
Zucchero semolato q.b. per decorare 
 
Preparazione: 
1. In una ciotola unisci le farine, lo zucchero, il lievito sbriciolato, il liquore, latte tiepido e uovo. 
2. Impasta per una decina di minuti. 
3. Aprilo e incorpora sale e burro. 
4. Copri e fai lievitare per due ore e mezza circa. 
5. Dividi l'impasto in pezzi uguali (circa 40 g l'uno) e forma delle ciambelline con le mani. 
6. Fai lievitare per un'altra ora e mezza. 
7. Friggi in olio abbondante finché saranno dorate da entrambi i lati. 
8. Ancora calde, passale nello zucchero per decorare. 
 
Fonte/Video: Cucina Con Emilio 
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