Ciambelline fritte: la ricetta per averle soffici e golose
pubblicato il 28 febbraio 2023 alle ore 12:15
Ingredienti:
220 g di farina 00
200 g di farina Manitoba
40 g di zucchero
Mezzo cubetto di lievito di birra fresco
200 g di latte tiepido
1 uovo
1 cucchiaio di liquore agrumato
7 g di sale
50 g di burro
1 l di olio di semi per friggere
Zucchero semolato q.b. per decorare
Preparazione:
1. In una ciotola unisci le farine, lo zucchero, il lievito sbriciolato, il liquore, latte tiepido e uovo.
2. Impasta per una decina di minuti.
3. Aprilo e incorpora sale e burro.
4. Copri e fai lievitare per due ore e mezza circa.
5. Dividi l'impasto in pezzi uguali (circa 40 g l'uno) e forma delle ciambelline con le mani.
6. Fai lievitare per un'altra ora e mezza.
7. Friggi in olio abbondante finché saranno dorate da entrambi i lati.
8. Ancora calde, passale nello zucchero per decorare.
Fonte/Video: Cucina Con Emilio
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