Pandoro classico fatto in casa: la ricetta per averlo perfetto

pubblicato il 7 dicembre 2021 alle ore 11:54
Ingredienti (per un pandoro classico da 1Kg):
per il lievitino:
100 gr farina manitoba
60 gr acqua
5 gr lievito di birra
per il mix aromatico:
1 scorza d’arancia
1 scorza di limone
30 gr estratto di vaniglia
30 gr miele
20 gr rum
per il primo impasto:
lievitino iniziale
150 gr farina manitoba
50 gr zucchero
60 gr uova
10 gr lievito di birra
per il secondo impasto:
250 gr farina manitoba
120 gr zucchero
100 gr uova
50 gr tuorli
mix aromatico
150 gr burro
8 gr sale
 
Preparazione:
1. Lievitino: in una ciotola d'acqua sciogliete il lievito di birra. Poi unite la farina e amalgamate bene il tutto. Formate un panetto, copritelo con pellicola e lasciatelo lievitare 10 ore.
2. Mix aromatico: unite le scorze con estratto di vaniglia, miele e rum. Coprite e lasciate riposare per 10 ore.
3. Primo impasto: mescolate il lievitino con farina, zucchero e lievito di birra. Poi unite le uova e lasciate riposare l'impasto per 2 ore.
4. Secondo impasto: mescolate l'impasto con il mix aromatico, zucchero e farina. Poi aggiungete uova, burro e sale.
5. Lasciate lievitare l'impasto nello stampo per 10 ore.
6. Infornate a 150° per 50 minuti.
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.689 video • 27 foto
158.113.694 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Pandoro fatto in casa: la ricetta semplice spiegata passo passo da Pasquale Marigliano
     Pandoro fatto in casa: la ricetta semplice spiegata passo passo da Pasquale Marigliano 1975 • di Leonardo Ciccarelli
    Pandoro fatto in casa: la ricetta passo dopo passo per averlo perfetto
     Pandoro fatto in casa: la ricetta passo dopo passo per averlo perfetto 3986 • di Ricette In Cucina
  2. Pandoro fatto in casa: la ricetta semplice e veloce
     Pandoro fatto in casa: la ricetta semplice e veloce 170637 • di Ricette In Cucina
    Pane fatto in casa con 6 ingredienti: la ricetta per prepararlo fragrante
     Pane fatto in casa con 6 ingredienti: la ricetta per prepararlo fragrante 216555 • di Redazione Cucina
  3. Pandoro caldo al cioccolato: la ricetta per la colazione di Natale perfetta!
     Pandoro caldo al cioccolato: la ricetta per la colazione di Natale perfetta! 1726827 • di Cose Buone
    Primo sale fatto in casa: la ricetta del formaggio delicato e genuino
     Primo sale fatto in casa: la ricetta del formaggio delicato e genuino Il primo sale fatto in casa è la versione casalinga del formaggio fresco e delicato perfetto per arricchire diversi tipi di piatti. Per prepararlo bastano pochi ingredienti e le classiche fuscelle: ecco come fare.
  4. Pandoro classico fatto in casa: la ricetta per averlo soffice e goloso
     Pandoro classico fatto in casa: la ricetta per averlo soffice e goloso 4214 • di Ricette In Cucina
    Tronchetto di pandoro: la ricetta del dessert veloce con crema di ricotta e cioccolato
     Tronchetto di pandoro: la ricetta del dessert veloce con crema di ricotta e cioccolato Il tronchetto di pandoro è un dolce veloce e goloso realizzato con fette di pandoro farcite con crema di ricotta arricchita da gocce di cioccolato e granella di nocciole. Perfetto come dessert da servire durante le festività natalizie, si tratta di una variante del classico tronchetto di Natale e un'idea furba per riciclare il classico pandoro.
  5. Gelato fatto in casa: 3 idee facili e deliziose!
     Gelato fatto in casa: 3 idee facili e deliziose! 1189 • di Migliori idee in cucina
    Pandoro fatto in casa: la ricetta per averlo alto e soffice
     Pandoro fatto in casa: la ricetta per averlo alto e soffice 7479 • di Ricette In Cucina
  6. Pandoro fatto in casa: la ricetta passo passo per averlo perfetto
     Pandoro fatto in casa: la ricetta passo passo per averlo perfetto 24941 • di Ricette In Cucina
    Pane fatto in casa: la ricetta velocissima con i consigli per prepararlo
     Pane fatto in casa: la ricetta velocissima con i consigli per prepararlo La nostra ricetta della pasta per il pane facile e veloce, per sfornare in poche mosse un pane fatto in casa con crosta croccante e mollica soffice e alveolata.
  7. Sbriciolata di pandoro: la ricetta con cuore cremoso per riciclare il pandoro
     Sbriciolata di pandoro: la ricetta con cuore cremoso per riciclare il pandoro La sbriciolata di pandoro è un dolce goloso, perfetto per le feste natalizie: un dessert originale per riciclare il pandoro avanzato, farcito con crema pasticciera e crema spalmabile alle nocciole.
    Mascarpone fatto in casa: la ricetta per prepararlo morbido e cremoso
     Mascarpone fatto in casa: la ricetta per prepararlo morbido e cremoso Il mascarpone fatto in casa è una ricetta semplice e alla portata di tutti, la soluzione perfetta per realizzare un prodotto sano e genuino. Prepararlo in versione casalinga è facile e veloce: bastano pochissimi minuti e due soli ingredienti, panna fresca e succo di limone, per ottenere un risultato eccezionale.
  8. Pandoro fatto in casa con lievito madre: la ricetta per averlo perfetto
     Pandoro fatto in casa con lievito madre: la ricetta per averlo perfetto 37 • di Ricette In Cucina
    Panettone fatto in casa: la ricetta tradizionale con lievito di birra
     Panettone fatto in casa: la ricetta tradizionale con lievito di birra Il panettone non ha bisogno di presentazioni: è il grande lievitato alto, soffice e profumato, protagonista del Natale insieme al pandoro e ad altre specialità dolci caratteristiche del periodo. Scopri come realizzarlo in casa seguendo passo passo la nostra ricetta.