Pandoro classico fatto in casa: la ricetta per averlo soffice e goloso

pubblicato il 16 dicembre 2021 alle ore 10:37
Ingredienti:
Per il lievitino :
60 g acqua
15 g zucchero semolato
15 g lievito di birra fresco o metà bustina di lievito di birra secco
1 tuorlo d'uovo
50 g farina di manitoba
Per il primo impasto :
5 g lievito di birra o un cucchiaino di lievito di birra secco
30 g acqua
200 g farina di manitoba
30 g zucchero semolato
30 g burro morbido
1 uovo intero
Per il secondo impasto :
2 uova intere
100 g zucchero semolato
2 bustine vanillina
200 g farina di manitoba
5 g sale fino
Per sfogliare e guarnire :
140 g di burro morbido
zucchero a velo q.b.
 
Preparazione:
1. Lievitino: per prima cosa mescolate acqua, zucchero e lievito secco. Poi unite tuorlo, farina e impastate. Lasciate lievitare fino al raddoppio.
2. Primo impasto: unite al lievitino acqua, farina, zucchero, burro e un uovo. Lasciate lievitare fino al raddoppio.
3. Secondo impasto: unite al primo impasto le uova, zucchero, vanillina, essenza all'arancia, farina e sale.
4. Trasferite l'impasto in una ciotola e lasciatelo raddoppiare di volume.
5. Poi stendete l'impasto e unite il burro e piegate l'impasto, avvolgetelo e lasciate riposare 30 minuti in frigo (dovrete farlo altre 2 volte).
6. Infine inserite l'impasto nello stampo e lasciatelo tutta la notte.
7. Infornate a 170° per 50 minuti.
 
 
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.689 video • 27 foto
158.113.952 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Pandoro fatto in casa: la ricetta semplice spiegata passo passo da Pasquale Marigliano
     Pandoro fatto in casa: la ricetta semplice spiegata passo passo da Pasquale Marigliano 1975 • di Leonardo Ciccarelli
    Pandoro classico fatto in casa: la ricetta per averlo perfetto
     Pandoro classico fatto in casa: la ricetta per averlo perfetto 4136 • di Ricette In Cucina
  2. Pandoro vegano: la ricetta rivisitata del celebre dessert natalizio
     Pandoro vegano: la ricetta rivisitata del celebre dessert natalizio Il pandoro vegano è la versione senza latte, burro e uova del classico pandoro che tutti conosciamo. Un lievitato soffice e goloso che conquisterà proprio tutti, vegani e non.
    Pane fatto in casa: la ricetta velocissima con i consigli per prepararlo
     Pane fatto in casa: la ricetta velocissima con i consigli per prepararlo La nostra ricetta della pasta per il pane facile e veloce, per sfornare in poche mosse un pane fatto in casa con crosta croccante e mollica soffice e alveolata.
  3. Pandoro fatto in casa: la ricetta per averlo alto e soffice
     Pandoro fatto in casa: la ricetta per averlo alto e soffice 7479 • di Ricette In Cucina
    Panettone fatto in casa: la ricetta tradizionale con lievito di birra
     Panettone fatto in casa: la ricetta tradizionale con lievito di birra Il panettone non ha bisogno di presentazioni: è il grande lievitato alto, soffice e profumato, protagonista del Natale insieme al pandoro e ad altre specialità dolci caratteristiche del periodo. Scopri come realizzarlo in casa seguendo passo passo la nostra ricetta.
  4. Pandoro fatto in casa: la ricetta semplice e veloce
     Pandoro fatto in casa: la ricetta semplice e veloce 170639 • di Ricette In Cucina
    Crostata pandoro: la ricetta golosa per riciclare il pandoro dopo le feste
     Crostata pandoro: la ricetta golosa per riciclare il pandoro dopo le feste La crostata pandoro è un dessert goloso e veloce, perfetto per riciclare il pandoro avanzato durante le festività natalizie. Scoprite come realizzarlo seguendo la nostra ricetta.
  5. Pane con lievito madre: la ricetta del lievitato fatto in casa
     Pane con lievito madre: la ricetta del lievitato fatto in casa Il pane fatto in casa con il lievito madre è un lievitato fragrante e profumato. Con un interno soffice e alveolato e una crosta croccante, il lievito madre rende il pane leggero e digeribile.
    Pandoro fatto in casa: la ricetta passo dopo passo per averlo perfetto
     Pandoro fatto in casa: la ricetta passo dopo passo per averlo perfetto 3986 • di Ricette In Cucina
  6. Pandoro fatto in casa senza sfogliatura: la ricetta per averlo soffice e goloso
     Pandoro fatto in casa senza sfogliatura: la ricetta per averlo soffice e goloso 3976 • di Ricette In Cucina
    Millefoglie di pandoro: la ricetta del dessert di riciclo goloso e scenografico
     Millefoglie di pandoro: la ricetta del dessert di riciclo goloso e scenografico Il millefoglie di pandoro è un'idea di riciclo semplice e golosa, perfetta per la sera di Capodanno: dischetti di pandoro, tostati in forno e farciti con una crema al mascarpone e cioccolato bianco.
  7. Tartufi di pandoro: la ricetta dei dolcetti natalizi cremosi e golosi
     Tartufi di pandoro: la ricetta dei dolcetti natalizi cremosi e golosi I tartufi di pandoro sono dei dolcetti monoporzione facili e golosi, perfetti per le feste natalizie da offrire agli ospiti a fine pasto o durante una partita a tombola. Si tratta anche di una ricetta ottima per riciclare il pandoro avanzato e gustarlo in una veste nuova e originale.
    Pane dolce fatto in casa: la ricetta del lievitato soffice
     Pane dolce fatto in casa: la ricetta del lievitato soffice 0 • di Redazione Cucina
  8. Cornetti di pandoro e sfoglia: la ricetta da riciclo golosa per la colazione
     Cornetti di pandoro e sfoglia: la ricetta da riciclo golosa per la colazione 0 • di Redazione Cucina
    Pane fatto in casa: la ricetta della pagnotta soffice con crosta croccante
     Pane fatto in casa: la ricetta della pagnotta soffice con crosta croccante Il pane fatto in casa è un lievitato molto fragrante che si caratterizza per la mollica soffice, l'alveolatura fitta e la crosta super croccante. È possibile realizzarlo in autonomia con pochissimi ingredienti, a patto di eseguire una corretta lavorazione. Il risultato sarà una pagnotta leggera, digeribile e buona proprio come quella acquistata in panetteria.