Pandoro fatto in casa: la ricetta passo dopo passo per averlo perfetto

pubblicato il 13 dicembre 2019 alle ore 11:02
Un grande classico di Natale che non può mancare in tavola.
Ingredienti:
Biga:
65 gr farina manitoba
33 ml acqua tiepida
16 gr lievito di birra
 
Primo impasto:
140 gr farina manitoba
50 gr zucchero
1 uovo
Biga
 
Secondo impasto:
270 gr farina manitoba
150 gr zucchero
3 uova intere e 1 tuorlo
185 gr burro
2 cucchiai di aroma pandoro
 
Preparazione:
Biga: in una ciotola mescola farina, acqua e lievito. Formate un panetto e lasciatelo lievitare per 2 ore.
Primo impasto: alla biga unite farina, zucchero e uovo. Poi fate lievitare per altre due ore.
Secondo impasto: al primo impasto unite farina, zucchero, uova, burro e aroma. Mescolate bene fino ad ottenere un composto morbido e poi lavoratelo sul piano.
Mettete l'impasto nello stampo per pandoro e coprite con pellicola.
Fate lievitare fin quando l'impasto non avrà raggiunto il bordo. Infornate a 170° per 50 minuti.
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.689 video • 27 foto
158.110.969 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Pandoro fatto in casa: la ricetta semplice spiegata passo passo da Pasquale Marigliano
     Pandoro fatto in casa: la ricetta semplice spiegata passo passo da Pasquale Marigliano 1975 • di Leonardo Ciccarelli
    Pandoro fatto in casa: la ricetta passo dopo passo per averlo perfetto
     Pandoro fatto in casa: la ricetta passo dopo passo per averlo perfetto 4593 • di Ricette In Cucina
  2. Prepara delle deliziose verdure sott'olio passo dopo passo!
     Prepara delle deliziose verdure sott'olio passo dopo passo! 1191 • di Migliori idee in cucina
    Pandoro fatto in casa: la ricetta passo passo per averlo perfetto
     Pandoro fatto in casa: la ricetta passo passo per averlo perfetto 24941 • di Ricette In Cucina
  3. Migliaccio: come fare in casa il dolce tipico della tradizione napoletana passo dopo passo!
     Migliaccio: come fare in casa il dolce tipico della tradizione napoletana passo dopo passo! 3307472 • di Cose Buone
    Pane rustico fatto in casa: passo dopo passo per averlo soffice e fragrante
     Pane rustico fatto in casa: passo dopo passo per averlo soffice e fragrante 26150 • di Ricette In Cucina
  4. Panzerotti ripieni: come prepararli a casa passo dopo passo!
     Panzerotti ripieni: come prepararli a casa passo dopo passo! 38564 • di Cose Squisite
    Panettone fatto in casa: la ricetta tradizionale con lievito di birra
     Panettone fatto in casa: la ricetta tradizionale con lievito di birra Il panettone non ha bisogno di presentazioni: è il grande lievitato alto, soffice e profumato, protagonista del Natale insieme al pandoro e ad altre specialità dolci caratteristiche del periodo. Scopri come realizzarlo in casa seguendo passo passo la nostra ricetta.
  5. Pomodori secchi sott'olio: la ricetta passo dopo passo per averli perfetti
     Pomodori secchi sott'olio: la ricetta passo dopo passo per averli perfetti 3074 • di Ricette In Cucina
    Mandorle pralinate fatte in casa: la ricetta facile e veloce passo dopo passo!
     Mandorle pralinate fatte in casa: la ricetta facile e veloce passo dopo passo! 16831 • di Cose Squisite
  6. Pandoro artigianale fatto in casa: la ricetta semplificata soffice e alla portata di tutti
     Pandoro artigianale fatto in casa: la ricetta semplificata soffice e alla portata di tutti Il pandoro semplificato è la reinterpretazione, in chiave easy, del pandoro veronese che, insieme al panettone, si contende lo scettro del dolce simbolo delle feste natalizie. La versione originale del pandoro veronese richiede almeno due giorni di lavorazione e una notevole abilità tecnica. La nostra versione facilitata, invece, si prepara con il lievito di birra e un impasto diretto, quindi senza biga o poolish. Attenzione, però: semplificato non vuol dire semplice, poiché si tratta di un lievitato complesso che richiede un'attenzione rigorosa in tutte le fasi di preparazione. Seguendo le nostre indicazioni passo passo, però, otterrete risultati davvero sorprendenti. Gustatelo in purezza con un pizzico di zucchero a velo o accompagnatelo con una deliziosa crema al mascarpone: sarà la conclusione ideale del pranzo di Natale. 
    Charlotte di pandoro: la ricetta del dessert veloce e senza cottura
     Charlotte di pandoro: la ricetta del dessert veloce e senza cottura La charlotte di pandoro è un dessert goloso, morbido e molto scenografico, perfetto da servire al termine del pranzo di Natale. Veloce e senza cottura, scoprite passo passo la ricetta.
  7. Pastiera napoletana: la ricetta passo passo per averla perfetta
     Pastiera napoletana: la ricetta passo passo per averla perfetta 481 • di Ricette In Cucina
    Panini soffici fatti in casa: ecco la ricetta semplice passo dopo passo
     Panini soffici fatti in casa: ecco la ricetta semplice passo dopo passo 43577 • di Cose Squisite
  8. Focaccia tramezzino: ecco come farla in casa passo dopo passo!
     Focaccia tramezzino: ecco come farla in casa passo dopo passo! 5779 • di Cose Squisite
    Lasagne ai carciofi: la ricetta passo passo per averle perfette
     Lasagne ai carciofi: la ricetta passo passo per averle perfette 3029 • di Ricette In Cucina