Pane rustico fatto in casa: passo dopo passo per averlo soffice e fragrante

Name: Pane rustico fatto in casa: passo dopo passo per averlo soffice e fragrante
Uploaded: 2019-05-09T08:38:56Z
Duration: PT157.134S
Channel: Ricette In Cucina

pubblicato il 9 maggio 2019 alle ore 10:38

Ingredienti:

400 gr di farina 0

200 gr di semola rimacinata

400 gr di acqua tiepida

20 gr di olio evo

10 gr di sale

12 gr di zucchero

10 gr di lievito di birra

Preparazione:

Sciogliete zucchero e lievito nell'acqua tiepida, mescolate bene.

Nella ciotola setacciate la farina 0 e unite la semola, mescolate e aggiungete l'acqua con il lievito, olio e sale. Formate un impasto uniforme e compatto, mettete a lievitare per un paio d'ore in un posto caldo.

Portate il panetto sul piano di lavoro, lavoratelo e fate delle pieghe (almeno 3). Dategli la forma di un panetto e dividetelo in base alla quantità di pane che desiderate. Poi mettete a riposare per altri 40 minuti. Formate dei tagli e spennellate dell'acqua e spolverate della farina. Infornate a 250° (preriscaldato) per 15 minuti con un pentolino d'acqua calda. Poi toglietelo e fate cuocere per altri 15 minuti.

Fonte: https://www.youtube.com/watch?v=kIVoDtKFSY4