Zeppole senza patate: la ricetta per averle soffici e golose

pubblicato il 4 dicembre 2021 alle ore 12:10
Ingredienti:
300 g di farina manitoba
200 g di farina 00
oppure 500 g di farina 0
250 g ca. di latte
1 uovo
60 g di zucchero
80 g di burro
15 g di lievito di birra fresco o 6 g secco
7 g di sale
buccia di limone o arancia grattugiata, vaniglia.
olio di arachidi per friggere,
zucchero semolato e a velo,
cannella
 
Preparazione:
1. Sciogliete il lievito nel latte e versatelo nelle farine.
2. Poi unite l'uovo, zucchero, burro e il sale.
3. Lavorate il tutto e unite gradualmente il latte, poi la scorza di arancia grattugiata.
4. Mettete a lievitare il panetto fino al raddoppio del volume.
5. Poi formate le zeppole e lasciatele lievitare fino al raddoppio del volume.
6. Poi friggetele in olio molto caldo.
7. Passatele nello zucchero, cannella e servite.
 
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