Zeppole calabresi: la ricetta per averle perfette e gustose

pubblicato il 31 dicembre 2019 alle ore 09:41
Ingredienti:
1kg farina
800ml acqua
150gr patate bollite
15gr lievito di birra
sale QB
1,5lt olio per friggere
100 gr alici (facoltative)
 
Preparazione:
Schiacciate le patate bollite nella farina e poi sciogliete il lievito in un po' d'acqua. Mescolate e unite acqua e sale. Formate un impasto denso e compatto. Lasciate lievitare fino al raddoppio del volume e poi friggete le zeppole in olio caldo (inserite pezzetti di alici in ognuna).
 
 
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