Cannoli siciliani fatti in casa: la ricetta golosa che non delude mai

pubblicato il 9 febbraio 2022 alle ore 11:13
Ingredienti:
buccia di 2 arance
stesso peso delle bucce di acqua e zucchero
Ingredienti impasto:
500 g di farina 00
25g di miele
25g di zucchero
173g di vino rosato non frizzante
50g di strutto
aroma vaniglia qualche goccia
Ingredienti farcia:
1kg e mezzo di ricotta
450g di zucchero a velo
qualche goccia di aroma vaniglia
2 cucchiaiate (40g) di miele
1 uovo
Ingredienti decorazione:
ciliegie candite, arancia candite, cioccolato al latte o fondente, granella di pistacchio, nocciole o ciò che la fantasia vi suggerisce
zucchero a velo
Versione cioccolato:
200g di panna già zuccherata
3 cucchiai di crema di nocciole
gocce di cioccolato, nutella extra e cocco
 
Preparazione:
1. Per prima cosa preparate le scorze di arancia caramellate.
2. Impasto: iniziate a mescolare farina, vino, miele e zucchero. Poi unite strutto e aroma di vaniglia. Formate un panetto omogeneo e lasciatelo riposare per 30 minuti in frigo.
3. Farcia: mescolate la ricotta con zucchero a velo, aroma di vaniglia, miele e uovo. Poi setacciate il composto e lasciate riposare.
4. Preparate i cannoli come mostra il video e friggeteli in olio caldo.
5. Farcite e decorate i vostri meravigliosi cannoli.
 
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