Parmigiana di melanzane fritte: la ricetta ricca e semplice da preparare

pubblicato il 13 giugno 2022 alle ore 13:59
Ingredienti:
2 melanzane grandi
2 lattine polpa di pomodoro (400 gr cad uno)per il sugo
2 spicchi d'aglio
basilico fresco
120 gr parmigiano grattugiato
600 gr provola
8-10 fette di prosciutto cotto
olio extra vergine d'oliva
1lt circa di olio per friggere
sale fino q.b.
farina 00 per la panatura q.b.
 
Preparazione:
1. Per prima cosa lavate le melanzane e tagliatele a fette.
2. Inseritele in una ciotola e salatele. 
3. Copritele con la pellicola e lasciatele riposare per un'ora.
4. Nel frattempo preparate il sugo.
5. Passatele nella farina e friggetele in olio caldo.
6. Assemblate la parmigiana e infornate a 180° per 40-45 minuti.
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.734 video • 27 foto
158.590.148 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Melanzane indorate e fritte: la ricetta napoletana semplice e ricca di gusto
     Melanzane indorate e fritte: la ricetta napoletana semplice e ricca di gusto Le melanzane indorate e fritte, o durat e fritt, sono una ricetta tipica della cucina napoletana, una pietanza semplice e saporita che può essere servita come antipasto, contorno o base per realizzare una veloce parmigiana di melanzane.
    Parmigiana di melanzane grigliate: la ricetta light con melanzane non fritte
     Parmigiana di melanzane grigliate: la ricetta light con melanzane non fritte 0 • di Redazione Cucina
  2. Parmigiana di melanzane: la ricetta
     Parmigiana di melanzane: la ricetta 0 • di Julia Gulisano
    Parmigiana di peperoni: la ricetta della parmigiana ricca e saporita
     Parmigiana di peperoni: la ricetta della parmigiana ricca e saporita La parmigiana è un grande classico della tradizione italiana. La versione classica prevede l'utilizzo della melanzana, fritta e poi ricotta in forno. In questa ricetta proponiamo un'alternativa: la parmigiana di peperoni. Noi l'abbiamo arricchita con olive nere, capperi e provola , per contrastare un po' la dolcezza del peperone ed avere un sapore più deciso. Buona, gustosa e saporita. Continua a leggere la ricetta per scoprire come prepararla.
  3. Parmigiana di melanzane grigliate: la ricetta del gustoso contorno
     Parmigiana di melanzane grigliate: la ricetta del gustoso contorno 1061 • di Ricette In Cucina
    Parmigiana di melanzane bianca: la ricetta della variante senza sugo con besciamella
     Parmigiana di melanzane bianca: la ricetta della variante senza sugo con besciamella La parmigiana di melanzane bianca è la versione senza pomodoro della parmigiana classica: un gustoso secondo o piatto unico a base di melanzane fritte o grigliate, besciamella, mozzarella e prosciutto cotto.
  4. Parmigiana di melanzane grigliate: la ricetta veloce, semplice e saporita
     Parmigiana di melanzane grigliate: la ricetta veloce, semplice e saporita 553 • di Ricette In Cucina
    Parmigiana di melanzane: la ricetta semplice e gustosa
     Parmigiana di melanzane: la ricetta semplice e gustosa 38804 • di Ricette In Cucina
  5. Parmigiana di zucchine
     Parmigiana di zucchine 0 • di Giusina
    Parmigiana di pane e melanzane: la ricetta del secondo piatto originale e saporito
     Parmigiana di pane e melanzane: la ricetta del secondo piatto originale e saporito 0 • di Redazione Cucina
  6. Parmigiana di melanzane: la ricetta del contorno che piace a tutti
     Parmigiana di melanzane: la ricetta del contorno che piace a tutti 2109 • di Ricette In Cucina
    Focaccia con melanzane
     Focaccia con melanzane La focaccia con melanzane è un lievitato semplice e gustoso, preparato con un impasto a base di farina, lievito di birra, acqua, sale e olio, e farcito con melanzane fritte, pomodoro, parmigiano, provola e basilico.
  7. Melanzane sabbiose: la ricetta del contorno croccante e goloso
     Melanzane sabbiose: la ricetta del contorno croccante e goloso Le melanzane sabbiose sono un contorno goloso e croccante, una variante insolita e irresistibile per consumare la regina dell'orto estivo. Si tratta di una preparazione semplice e veloce, da realizzare senza accendere il forno: le melanzane vengono tagliate a cubetti grandi e consistenti, passate nelle uova sbattute e poi in una ricca panatura a base di pangrattato e parmigiano, quindi fritte in olio di semi bollente. Il risultato finale sono delle pepite croccanti e dorate all'esterno, ma con un cuore tenero che si scioglie letteralmente in bocca. Potete accompagnarle a qualunque secondo di carne o di pesce o servirle come sfizioso aperitivo da condividere con gli amici. Scoprite come realizzarle seguendo passo passo la nostra ricetta. 
    Parmigiana di melanzana in padella: la ricetta del contorno che conquista tutti
     Parmigiana di melanzana in padella: la ricetta del contorno che conquista tutti 418 • di Ricette In Cucina
  8. Melanzane fritte: la ricetta del contorno saporito
     Melanzane fritte: la ricetta del contorno saporito 0 • di Redazione Cucina
    Largo alla creatività! Non avresti mai pensato di preparare le melanzane così!
     Largo alla creatività! Non avresti mai pensato di preparare le melanzane così! 937 • di Migliori idee in cucina