Torta al cioccolato e caramello: un dessert super soffice e gustoso

Torta al cioccolato e caramello: un dessert super soffice e gustoso

pubblicato il 29 giugno 2022 alle ore 11:42
Ingredienti:
3 uova
80 g zucchero
1 pizzico di sale
30 ml olio
50 ml latte
80 g farina
20 g cacao
1 cucchiaino lievito per dolci
Caramello:
150 g zucchero
70 g burro
110 g panna
1 pizzico di sale
Mousse:
100 g cioccolato fondente
100 g cioccolato al latte
100 g panna
60 ml latte e acqua
10 g gelatina in polvere
Copertura:
150 g cioccolato
30 g olio
 
Preparazione:
1. Impasto: mescolate le uova con lo zucchero, sale, olio e latte. A parte mescolate gli ingredienti in polvere e unitele al resto. Versate il composto in uno stampo e infornate a 180° per 25-30 minuti. 
2. Preparate il caramello in padella e mettetelo da parte.
3. Mousse: sciogliete i due tipi di cioccolato e poi sciogliete la gelatina nel latte. Montate la panna e unite il tutto.
4. Assemblate la torta e lasciate in frigo per 4/5 ore.
5. Sciogliete il cioccolato con l'olio e coprite la torta.
 
Fonte: Lecker mit Sophie Mayer  https://www.youtube.com/c/LeckermitSophieMayer
 
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