Polpette di cavolfiore: la ricetta per un piatto sfizioso e saporito

pubblicato il 20 marzo 2023 alle ore 13:24
Ingredienti: 
100 g di riso arborio 
250 ml di acqua 
1 cavolfiore 
Timo 
Maggiorana 
Curry 
Paprika 
Pepe 
1 uovo intero 
1 tuorlo 
Peperoncino fresco 
Formaggio grattugiato q.b. 
Pangrattato q.b. 
Olio di semi q.b. 
 
Preparazione: 
1. Cuoci il riso in acqua salata, a fiamma bassa e con coperchio. 
2. Taglia il cavolfiore a pezzetti e tritalo finemente. 
3. Fai cuocere il cavolfiore in una padella a fiamma medio-alta per 20 minuti. Poi fai intiepidire.
4. In una ciotola unisci il cavolfiore cotto, il riso strizzato, timo e maggiorana freschi, pepe, paprika, curry, l'uovo, il tuorlo, il peperoncino e il formaggio grattugiato. 
5. Mescola bene per formare un impasto omogeneo, infine unisci un po' di pangrattato. 
6. Con le mani leggermente unte forma le polpettine, poi passale nel pangrattato per ricoprirle interamente. 
7. Friggi in padella con olio di semi fino a doratura. 
 
Fonte/Video: TheMasterOfCook
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