Torta tiramisù al pistacchio: la ricetta del dolce davvero goloso

pubblicato il 29 marzo 2023 alle ore 16:16
Ingredienti: 
350 g di savoiardi 
150 g di caffè espresso
70 g di latte 
400 g di mascarpone 
140 g di zucchero a velo 
90 g di pasta di pistacchio 
1 g di sale 
250 g di panna fresca 
4 g di gelatina in fogli 
20 g di acqua fredda
Granella di pistacchio 
 
Preparazione: 
1. Inizia facendo sciogliere la gelatina in acqua fredda. 
2. A parte unisci il mascarpone, lo zucchero a velo, la pasta di pistacchio e un pizzico di sale. 
3. Mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti. 
4. Incorpora la gelatina idratata. 
5. Monta la panna e incorporala un po' alla volta nella crema al pistacchio. 
6. Bagna i savoiardi in latte e caffè, poi disponili in uno stampo per torte (18 cm di diametro) formando uno strato uniforme. 
7. Copri con la crema al pistacchio. 
8. Ripeti per altri strati. 
9. Fai raffreddare in freezer per 2 ore. 
10. Decora con granella di pistacchi. 
 
Fonte/Video: cakeshare
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