Rotolo con crema bianca e fragole: la ricetta del dessert goloso da provare

pubblicato il 20 aprile 2023 alle ore 12:10
Ingredienti: 
 
- Per l'impasto: 
3 uova 
75 g di zucchero semolato 
75 di farina 00 
Buccia di limone o vaniglia
 
- Per la crema: 
250 ml di panna fresca 
230 g di cioccolato bianco 
200 g di fragole 
 
Preparazione: 
1. Monta gli albumi con le fruste elettriche e aggiungi poco alla volta lo zucchero. 
2. Incorpora anche i tuorli, uno alla volta. 
3. Inserisci la farina dopo averla setacciata. 
4. Infine aromatizza con la scorza di limone. 
5. Versa il composto nella teglia e stendilo bene. 
6. Cuoci a 200° per 7-8 minuti. 
7. Copri e fai raffreddare. 
8. Per la crema fai bollire la panna e il cioccolato in un pentolino. 
9. Copri con pellicola e fai raffreddare in frigo. 
10. Versa la crema in un contenitore e montala con le fruste elettriche. 
11. Farcisci il dolce con la crema al cioccolato bianco e le fragole tagliate a pezzi, poi arrotolalo. 
12. Avvolgi il rotolo nella pellicola e fallo riposare per 2 ore in frigorifero. 
13. Decora la superficie con altra crema e fragole fresche. 
 
Fonte/Video: Antonietta Polcaro 
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