Girella soffice alle mele: la ricetta del dessert facile e fragrante

pubblicato il 21 aprile 2023 alle ore 11:49
Ingredienti: 
 
- Per l'impasto: 
200 ml di latte tiepido 
300 g di farina 0 
200 g di farina 00 
1 uovo
80 g di olio di semi 
Scorza di limone grattugiata 
100 g di zucchero 
1 cubetto di lievito di birra fresco 
1 vanillina 
Mezzo cucchiaino di sale 
 
- Per il ripieno: 
2 o 3 mele 
Cannella 
1 cucchiaio di zucchero 
1 cucchiaio di succo di limone 
1 cucchiaio di marmellata di albicocche
 
- Per decorare: 
1 tuorlo sbattuto con un goccio di latte
Granella di zucchero 
 
Preparazione: 
1. Sciogli il lievito nel latte leggermente tiepido. 
2. Unisci lo zucchero, l'olio, l'uovo, la vaniglia e la scorza di limone grattugiata. 
3. Poi incorpora entrambe le farine un po' alla volta. 
4. Infine aggiungi il sale. 
5. Impasta fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo. 
6. Riponilo in una ciotola, copri e fai lievitare per 2 o 3 ore. 
7. Sbuccia le mele e tagliale a dadini. 
8. Mettile in un pentolino con cannella, zucchero e succo di limone. 
9. Porta sul fuoco e fai cuocere finché diventa morbida. Poi aggiungi la marmellata. 
10. Stendi l'impasto su un piano infarinato, poi dividilo in due parti. 
11. Farcisci entrambe con il ripieno di mele e richiudi. 
12. Ora disponi i due filoncini in uno stampo rotondo rivestito di carta forno e forma la spirale. 
13. Copri e fai lievitare nuovamente per un'ora. 
14. Spennella la superficie del dolce con tuorlo e latte, poi decora con la granella di zucchero. 
15. Inforna a 180° per 40 minuti. 
 
Fonte: Succo di mela cucina
 
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