Peperoni "ammudicati": la ricetta del contorno saporito

pubblicato il 3 maggio 2023 alle ore 13:12
Ingredienti: 
3 peperoni 
1 spicchio d'aglio 
50 g di olive snocciolate 
3 filetti di acciughe salate 
1 cucchiaio di pinoli 
1 cucchiaio di capperi dissalati 
35 g di pangrattato 
25 g di formaggio 
Sale e pepe q.b. 
Olio d'oliva q.b. 
 
Preparazione: 
1. Pulisci i peperoni e tagliali a listarelle. 
2. In una padella capiente fai soffriggere olio e aglio tritato. 
3. Aggiungi olive, pinoli, capperi, acciughe e peperoni. 
4. Aggiusta di sale e pepe, poi copri con coperchio e fai cuocere per 50 minuti. 
5. Unisci il formaggio grattugiato e il pangrattato e fai cuocere il tutto per qualche minuto ancora. 
6. Fai raffreddare completamente prima di servire. 
 
Fonte: A tavola con Tatiana 
 
 
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