Torta 6 strati: la ricetta del dessert goloso e irresistibile

pubblicato il 3 maggio 2023 alle ore 13:37
Ingredienti:
 
- Per la crema: 
30 g di farina 
20 g di amido di mais 
77 g di zucchero semolato 
36 g di burro 
475 ml di latte 
1 uovo 
 
- Per l'impasto: 
330 g di farina 
120 g di zucchero 
60 g di miele 
65 g di burro 
25 g di cacao amaro in polvere 
2 uova 
1/2 cucchiaio di bicarbonato di sodio 
1 pizzico di sale 
 
- Per il ripieno: 
300 g di panna fresca da montare 
30 g di zucchero a velo 
 
- Per la copertura: 
180 g di cioccolato fondente
30 g di burro 
70 ml di latte 
 
Preparazione:
1. In un pentolino unisci lo zucchero, la farina, l'amido. Poi incorpora anche l'uovo. 
2. Aggiungi anche il latte poco alla volta. 
3. Poi porta sul fuoco e fai addensare per 2 o 3 minuti. 
4. Unisci il burro tagliato a pezzi. 
5. Copri con pellicola e fai raffreddare. 
6. Per l'impasto fai cuocere le uova in un pentolino con zucchero, miele, cacao, burro e bicarbonato. 
7. Unisci farina e sale, poi incorporali in questo composto poco alla volta. 
8. Impasta con le mani per amalgamare, poi avvolgi nella pellicola e fai raffreddare in frigo per 30 minuti. 
9. Stendi l'impasto e ricava 6 dischi. Poi cuoci ogni strato a 180° per 5 minuti. 
10. Monta la panna e aggiungi la crema preparata prima. 
11. Assembla il dessert alternando i dischi cotti prima e la crema. 
12. Riponi in frigo per almeno 3-4 ore. 
13. Rivesti la torta con la panna montata con lo zucchero a velo, poi fai raffreddare ancora 1 ora. 
14. Per la copertura sciogli e amalgama bene il cioccolato fondente, il burro e il latte. 
15. Usala per decorare la superficie della torta.
 
Fonte/Video: Biscotti e dintorni
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