Tortino salato con melanzane: la ricetta del piatto saporito da provare

pubblicato il 4 maggio 2023 alle ore 11:24
Ingredienti: 
6 uova 
Sale e pepe q.b. 
70 di formaggio misto 
430 g di farina 00 
1 bustina di lievito istantaneo 
170 ml di latte 
1 patata lessa
80 ml di olio di semi 
Olio evo q.b. 
1 melanzana 
5 fette di prosciutto cotto 
400 g di mozzarella 
 
Preparazione: 
1. In una ciotola mescola uova, latte, olio, sale e pepe.
2. Incorpora poi il formaggio grattugiato, la farina e il lievito. 
3. Infine schiaccia la patata con una forchetta e uniscila all'impasto. 
4. Stendi metà dell'impasto in una teglia ricoperta di carta forno. 
5. Farcisci con mozzarella, prosciutto e melanzane fritte. 
6. Ora ricopri con l'impasto rimasto, poi spolvera con formaggio grattugiato e filo d'olio evo. 
7. Inforna a 180° per 40 minuti circa. 
 
Fonte/Video: In cucina con Katia 
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