Crostata con noci e caramello: la ricetta del dolce squisito

pubblicato il 17 giugno 2023 alle ore 09:34
Ingredienti: 
 
- Per la base: 
150 g di farina 
80 g di zucchero a velo
2 tuorli d'uovo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
80 g di burro 
1-2 cucchiai di acqua
 
- Per il ripieno: 
200 g di noci 
50 g di nocciole 
 
- Per il caramello: 
225 g di zucchero 
50 g di burro 
160 g di panna calda
Mezzo cucchiaino di sale 
1 cucchiaino di caffè istantaneo (facoltativo)
 
Preparazione:
1. Unisci in una ciotola farina, zucchero a velo, uova, vaniglia e burro. 
2. Mescola con le mani per amalgamare bene. 
3. Ora inserisci l'acqua (solo se non l'impasto non è abbastanza morbido).
4. Avvolgi l'impasto ottenuto nella pellicola e fai riposare in frigo per circa 30 minuti. 
5. Tosta la frutta secca in forno a 160° per 10-15 minuti. 
6. Stendi l'impasto con un matterello e posizionalo nello stampo. 
7. Rifinisci i bordi e fai dei buchi sul fondo con una forchetta. 
8. Fai raffreddare in freezer per 30 minuti, poi cuoci in forno a 170° per 20-25 minuti. 
9. Una volta pronta disponi la frutta secca all'interno della crostata. 
10. Ora prepara il caramello facendo sciogliere lo zucchero in una padella. Poi unisci il burro, la panna, il caffè e il sale. 
11. Amalgama bene tutto, poi filtra il composto e versalo sulla crostata. 
12. Fai riposare in frigo per 1 ora. 
 
Fonte: Lecker mit Sophie Mayer
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.734 video • 27 foto
158.600.923 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Ciambellone bicolore alle noci: la ricetta del dolce sfizioso
     Ciambellone bicolore alle noci: la ricetta del dolce sfizioso 4048 • di Redazione Cucina
    Torta di noci, cioccolato e caffè: la ricetta del dolce goloso e irresistibile
     Torta di noci, cioccolato e caffè: la ricetta del dolce goloso e irresistibile 0 • di Redazione Cucina
  2. Crostata meringata al limone: la ricetta del dolce goloso e profumato
     Crostata meringata al limone: la ricetta del dolce goloso e profumato 0 • di Redazione Cucina
    Cioccolatini con noci pecan e caramello: la ricetta dei dolcetti americani
     Cioccolatini con noci pecan e caramello: la ricetta dei dolcetti americani 0 • di Redazione Cucina
  3. Crostata con ricotta e fichi: la ricetta del dolce goloso e scenografico
     Crostata con ricotta e fichi: la ricetta del dolce goloso e scenografico 0 • di Melissa Dolci
    Torta noci e cioccolato: la ricetta del dolce autunnale morbidissimo e goloso
     Torta noci e cioccolato: la ricetta del dolce autunnale morbidissimo e goloso 0 • di Melissa Dolci
  4. Torta di noci e latte condensato: la ricetta del dolce morbido e delizioso
     Torta di noci e latte condensato: la ricetta del dolce morbido e delizioso 0 • di Redazione Cucina
    Crostata al caramello salato: la ricetta del dolce cremoso e goloso
     Crostata al caramello salato: la ricetta del dolce cremoso e goloso 71 • di Ricette In Cucina
  5. Crostata al melograno: la ricetta del dolce delizioso con crema di melograno
     Crostata al melograno: la ricetta del dolce delizioso con crema di melograno La crostata al melograno è un dolce goloso e originale, da realizzare come alternativa autunnale alla classica crostata alla marmellata. Un dolce semplice con un fragrante involucro di pasta frolla e una squisita crema realizzata con succo di melograno, panna fresca, amido, zucchero e acqua. La crostata sarà poi decorata con i chicchi di melograno per renderla più scenografica. La preparazione è facile e il risultato finale è una crostata bella da vedere e buona da gustare, ideale anche come dessert a fine pasto.
    Crostata di zucca: la ricetta del dolce autunnale speziato e goloso
     Crostata di zucca: la ricetta del dolce autunnale speziato e goloso La crostata di zucca è un dolce squisito e tipicamente autunnale, ideale da gustare al termine di un pranzo o una cena tra amici, ma anche a colazione o a merenda insieme a una tazza di cioccolata calda o di infuso alla vaniglia. Si tratta di una ricetta semplice, ispirata alla tipica pumpkin pie americana: qui, però, la base è realizzata con una pasta frolla allo yogurt, più morbida e leggera di quella al burro.
  6. Crostata a strati: la ricetta del dolce goloso e scenografico
     Crostata a strati: la ricetta del dolce goloso e scenografico La crostata a strati è un dolce da credenza goloso e originale, una variante molto scenografica della classica crostata alla confettura. A differenza della versione di base, questa crostata si presenta più alta e al taglio mostra una stratificazione che alterna frolla e farcia alla frutta. Viene realizzata con tre strati di pasta frolla intervallati da una squisita confettura di fragole, per un risultato finale morbido, friabilissimo e dall'effetto "wow" che conquisterà i tuoi ospiti.
    Crostata di cioccolato con caramello: il dolce goloso da provare!
     Crostata di cioccolato con caramello: il dolce goloso da provare! 356 • di Cose Squisite
  7. Crostata morbida al caramello: il dolce goloso e semplice da preparare
     Crostata morbida al caramello: il dolce goloso e semplice da preparare 775 • di Ricette In Cucina
    Torta di noci dell'Engadina: la ricetta del dolce svizzero morbido e goloso
     Torta di noci dell'Engadina: la ricetta del dolce svizzero morbido e goloso La torta di noci dell'Engadina è un dolce tipico della Svizzera, in particolare della regione dei Grigioni. Un guscio di pasta frolla racchiude al suo interno un ripieno di noci e caramello alla panna, per un risultato dalla consistenza morbida e scioglievole. Una delizia appartenente alla tradizione engadinese semplice e di facile esecuzione, perfetta per allietare una pausa pomeridiana insieme a una tazza di tè o tisana bollente. Potete anche servirla a fine pasto, per chiudere in dolcezza una cena speciale tra amici. Scoprite come realizzarla seguendo passo passo la nostra ricetta.
  8. Crostata ricotta e ciliegie: la ricetta del dolce cremoso e profumato
     Crostata ricotta e ciliegie: la ricetta del dolce cremoso e profumato 0 • di Redazione Cucina
    Crostata di pesche: la ricetta del dessert delizioso con crema di mandorle
     Crostata di pesche: la ricetta del dessert delizioso con crema di mandorle 0 • di Redazione Cucina