Pesto di peperoni: la ricetta perfetta per condire pasta e bruschette
pubblicato il 17 giugno 2023 alle ore 13:07
Ingredienti:
500 g di peperoni
50 g di frutta secca (noci e mandorle)
1 spicchio d'aglio
1 pizzico di sale
30 g di formaggio grattugiato
1 cucchiaino di olio evo + q.b. alla fine
Preparazione:
1. Inforna i peperoni a 200° per 40 minuti.
2. Fai intiepidire, poi rimuovi la pellicina e pulisci l'interno.
3. Trita la frutta secca in un mixer, poi aggiungi i peperoni, formaggio, aglio, sale e olio.
4. Frulla fino ad ottenere un composto cremoso, poi aggiungi ancora un filo d'olio.
5. Gustalo con la pasta o sulle bruschette.
Fonte: Succo di mela cucina
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