Zaalouk: la crema di melanzane perfetta per condire pasta e bruschette

pubblicato il 12 giugno 2023 alle ore 12:12
Ingredienti: 
1 melanzana 
1 peperone 
2 pomodori grandi 
50 g di polpa di pomodoro 
Olio d'oliva 
2 spicchi d'aglio 
Prezzemolo tritato 
Sale e pepe
Coriandolo 
Cumino 
Paprika dolce 
Succo di mezzo limone 
 
Preparazione: 
1. Taglia le melanzane, incidile al centro e versa un filo d'olio. 
2. Incidi anche il peperone, poi inforna tutto a 200° per 25-30 minuti. 
3. Fai raffreddare, poi trita finemente il peperone e ricava la polpa della melanzana con un cucchiaio. 
4. Taglia a dadini anche i pomodori. 
5. In una padella fai soffriggere aglio e olio, poi aggiungi i pomodori e la polpa e fai cuocere per 4-5 minuti. 
6. Aggiungi anche peperone e melanzane. 
7. Insaporisci con sale, coriandolo, cumino, paprika e pepe. 
8. Infine aggiungi il prezzemolo fresco tritato e il succo di limone. 
9. Fai raffreddare a temperatura ambiente, poi metti in frigo per 2 ore prima di servire. 
 
Fonte: Ricette Sfiziose 
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.733 video • 27 foto
158.631.119 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Pesto di peperoni: la ricetta perfetta per condire pasta e bruschette
     Pesto di peperoni: la ricetta perfetta per condire pasta e bruschette 450 • di Ricette In Cucina
    Bruschette di melanzane: così non le hai mai provate
     Bruschette di melanzane: così non le hai mai provate 2344 • di Ricette In Cucina
  2. Bruschette di melanzane: la ricetta semplice, veloce e saporita
     Bruschette di melanzane: la ricetta semplice, veloce e saporita 1488 • di Ricette In Cucina
    Crema di melanzane: la ricetta della crema gustosa e versatile
     Crema di melanzane: la ricetta della crema gustosa e versatile La crema di melanzane è una preparazione saporita e versatile, una salsa a base di melanzane arrostite in forno, parmigiano grattugiato, basilico fresco, aglio, olio extravergine di oliva e sale. Ideale da spalmare sui crostini di pane o per accompagnare delle verdure crude, per un antipasto, un aperitivo o un buffet di festa, può essere utilizzata per condire la pasta, un'insalata di riso o per guarnire secondi di carne e di pesce. 
  3. Crema di avocado
     Crema di avocado La crema di avocado è una salsa senza cottura semplice e versatile, dalla consistenza vellutata e avvolgente. Perfetta da realizzare anche all'ultimo momento con avocado, succo di limone, olio, sale e pepe, è ideale per condire la pasta, per accompagnare verdure grigliate, riso basmati e salmone al forno, o da spalmare su piadine, bruschette e crostini di pane fragranti e servire come goloso antipasto.
    Pasta con crema di melanzane e provola: il primo piatto strepitoso
     Pasta con crema di melanzane e provola: il primo piatto strepitoso 1723 • di Ricette In Cucina
  4. Bruschette lardo e miele: la ricetta dei crostini perfetti per l'aperitivo
     Bruschette lardo e miele: la ricetta dei crostini perfetti per l'aperitivo Le bruschette lardo e miele sono dei crostoni di pane gustosi e sfiziosi, perfetti da gustare per un pasto veloce o da servire in occasione di un aperitivo tra amici. Seguite la ricetta e non ve ne pentirete.
    Pasta alla crema di melanzane: la ricetta del primo piatto semplice e saporito
     Pasta alla crema di melanzane: la ricetta del primo piatto semplice e saporito 973 • di Ricette In Cucina
  5. Pasta con le melanzane
     Pasta con le melanzane 0 • di Elpidio
    Pasta cozze e melanzane
     Pasta cozze e melanzane La pasta cozze e melanzane è un primo facile e gustoso, ideale per il pranzo della domenica in famiglia o per una cena estiva con ospiti speciali. Si tratta della perfetta fusione tra i sapori di terra e quelli di mare, in cui il gusto lievemente amarognolo delle melanzane incontra la dolcezza e la sapidità dei molluschi, per un piatto ben bilanciato, che riuscirà ad appagare il palato più esigente.
  6. Melanzane ripiene di pasta
     Melanzane ripiene di pasta Le melanzane ripiene di pasta sono un primo piatto tipico meridionale. Si compone di croccanti gusci di melanzane farciti con pasta al sugo, polpa di melanzane, provola e parmigiano grattugiato, e poi cotti in forno.
    Zuccotto di melanzane
     Zuccotto di melanzane Lo zuccotto di melanzane è un antipasto scenografico e d'effetto preparato con melanzane fritte, pomodori pelati, parmigiano e pangrattato. Ottimo da gustare a temperatura ambiente con crostini di pane o bruschette.
  7. Bruschette con melanzane: l'idea per un antipasto gustoso e veloce
     Bruschette con melanzane: l'idea per un antipasto gustoso e veloce 13814 • di Ricette In Cucina
    Bruschette saporite con verdure e mozzarella: l'idea fresca, veloce e saporita
     Bruschette saporite con verdure e mozzarella: l'idea fresca, veloce e saporita 395 • di Ricette In Cucina
  8. Bruschette con verdure estive: la ricetta dell'antipasto leggero e gustoso
     Bruschette con verdure estive: la ricetta dell'antipasto leggero e gustoso Le bruschette con verdure estive sono un'alternativa gustosa e colorata alle classiche bruschette al pomodoro. Nella nostra versione, peperoni, zucchine e melanzane vengono tagliati a cubetti, grigliati separatamente in una padella antiaderente, quindi saltati con un filo di olio solo durante gli ultimi istanti di cottura. Il risultato finale è una sorta di ratatouille leggera e saporita con cui farcire le fette di pane casereccio abbrustolite, da completare con cipollotto sminuzzato per un tocco fresco e pungente. Un'idea semplice e sfiziosa, perfetta da servire come aperitivo oppure come antipasto di una cena in terrazza o in giardino. Scoprite come prepararle nel dettaglio seguendo le nostre indicazioni.
    Melanzane marinate
     Melanzane marinate Le melanzane marinate sono un contorno semplice e gustoso preparato condendo a strati in un barattolo ermetico le melanzane grigliate con olio extravergine di oliva, sale, pepe, prezzemolo fresco e aglio a lamelle. Ottime gustate su fragranti bruschette, sono perfette per accompagnare secondi di carne e di pesce.