Pasta con crema di melanzane e provola: il primo piatto strepitoso

pubblicato il 19 luglio 2022 alle ore 15:09
Ingredienti:
400 g pasta
3 melanzane
200 g salsiccia
Basilico
100 g Provola affumicata
Pepe
Concentrato di pomodoro
Olio evo
 
Preparazione:
1. Lavate le melanzane, tagliatele a metà e incidetele al centro.
2. Infornate le melanzane a 180° per 30 minuti.
3. Rimuovete la polpa e frullatela con basilico, sale e olio.
4. Sbriciolate e rosolate la salsiccia.
5. Sciogliete un po' di burro in padella e mantecate la pasta con il concentrato di pomodoro.
6. Poi unite la crema di melanzane, la provola e la salsiccia.
 
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