Pasta alla crema di melanzane: la ricetta del primo piatto semplice e saporito

pubblicato il 14 luglio 2023 alle ore 11:33
Ingredienti: 
1 melanzana 
300 g di pasta 
200 g di ricotta
Olio di semi per friggere 
2-3 pomodori secchi sott'olio
40 g di formaggio grattugiato
Olio extravergine d'oliva q.b.
Sale e pepe q.b. 
1 spicchio d'aglio 
Pangrattato 
 
Preparazione:
1. Taglia la melanzana a dadini piccoli, poi friggi in olio di semi fino a doratura. 
2. Frulla la ricotta con pomodori secchi, sale, pepe, formaggio grattugiato e le melanzane fritte prima. 
3. Cuoci la pasta in acqua bollente salata. 
4. Nel frattempo soffriggi aglio e olio in una padella, poi aggiungi la crema. 
5. Salta la pasta e mantecala insieme alla crema con un po' di acqua di cottura. 
6. Servi con altre melanzane e pangrattato tostato. 
 
Fonte: Ricette Sfiziose
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.734 video • 27 foto
158.605.047 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Fusilli con crema di melanzane: la ricetta del primo piatto cremoso e saporito
     Fusilli con crema di melanzane: la ricetta del primo piatto cremoso e saporito I fusilli con crema di melanzane sono un primo piatto fresco, avvolgente e ricco di gusto, un'idea vincente per far apprezzare le verdure anche a chi proprio non le ama. La polpa delle melanzane, resa morbida e leggermente piccantina dalla cottura in forno, viene frullata con basilico e formaggio per ottenere una salsa cremosa e super fragrante che, insieme a un sughetto fresco di pomodorini, diventa il sublime condimento per la pasta. Una preparazione semplice, veloce e di sicuro successo, perfetta per un pranzo o una cena di fine estate. E se vi è avanzata un po' di crema, spalmatela su qualche crostino di pane appena tostato: sentirete che bontà. 
    Pasta alla carcerata: la ricetta del primo piatto semplice e saporito
     Pasta alla carcerata: la ricetta del primo piatto semplice e saporito La pasta alla carcerata è un primo piatto ricco e saporito, perfetto per un pranzo in famiglia o una cena informale con gli amici più cari. Di facilissima esecuzione, è pensato per chi è alle prime armi in cucina o per chi ha poco tempo da dedicarvi. Scoprite come realizzarla seguendo passo passo la nostra ricetta.
  2. Pasta con baccalà: la ricetta del primo piatto di mare semplice e saporito
     Pasta con baccalà: la ricetta del primo piatto di mare semplice e saporito La pasta con baccalà è un primo piatto di pesce saporito e semplice: i paccheri vengono conditi con un sughetto di baccalà dissalato, pomodorini, olive e capperi.
    Pasta cacio, pepe e cozze: la ricetta del primo piatto rivisitato semplice e saporito
     Pasta cacio, pepe e cozze: la ricetta del primo piatto rivisitato semplice e saporito 0 • di Redazione Cucina
  3. Pasta con crema di melanzane e provola: il primo piatto strepitoso
     Pasta con crema di melanzane e provola: il primo piatto strepitoso 1720 • di Ricette In Cucina
    Pasta con crema di melanzane: la ricetta del primo piatto semplice e gustoso
     Pasta con crema di melanzane: la ricetta del primo piatto semplice e gustoso 1820 • di Ricette In Cucina
  4. Pasta con crema di patate e salsiccia: la ricetta del primo piatto cremoso e sostanzioso
     Pasta con crema di patate e salsiccia: la ricetta del primo piatto cremoso e sostanzioso 0 • di Michele Ghedini
    Pasta con le taccole: la ricetta del primo piatto cremoso e saporito
     Pasta con le taccole: la ricetta del primo piatto cremoso e saporito La pasta con le taccole è un primo piatto semplice e saporito, ideale da gustare durante la stagione primaverile. Conosciuti anche come "piselli mangiatutto", questi legumi, ricchi di fibre e sali minerali, vengono saltati in padella con olio, aglio e peperoncino, quindi mescolati a una delicata crema di patate: il risultato finale è un condimento morbido e avvolgente, perfetto per arricchire qualunque formato di pasta preferiate. Una ricetta veloce e di sicuro successo, che piacerà a tutta la famiglia. Scoprite come realizzarla seguendo passo passo procedimento e consigli.
  5. Pasta al tonno con olive e pomodorini: la ricetta del primo piatto semplice e saporito
     Pasta al tonno con olive e pomodorini: la ricetta del primo piatto semplice e saporito 0 • di Redazione Cucina
    Pasta broccoli e speck: la ricetta del primo piatto semplice e saporito
     Pasta broccoli e speck: la ricetta del primo piatto semplice e saporito La pasta broccoli e speck sono primo piatto semplice e molto gustoso: una pietanza perfetta per il periodo invernale, quando il broccolo è di stagione. Nella preparazione il broccolo viene frullato e arricchito con il pecorino romano che donerà un sapore particolare alla crema: in questa ricetta abbiamo scelto le orecchiette, un formato di pasta fresca che si presta benissimo a essere avvolta dalla crema di broccolo, ma voi potete variare scegliendo la tipologia che preferite. Ecco come realizzarla alla perfezione.
  6. Pasta pesce spada e melanzane: la ricetta gustosa del primo piatto siciliano
     Pasta pesce spada e melanzane: la ricetta gustosa del primo piatto siciliano Non è estate se in Sicilia non si prepara la pasta con pesce spada e melanzane, un primo piatto che racchiude tutti i profumi e i sapori di questa meravigliosa isola: i prodotti della macchia mediterranea come il basilico, la menta e le melanzane si uniscono al pesce spada, simbolo per antonomasia della pesca siciliana.
    Pasta alla siracusana: la ricetta del primo piatto ricco e saporito
     Pasta alla siracusana: la ricetta del primo piatto ricco e saporito La pasta alla siracusana è un primo profumato e saporito, tipico di Siracusa. Si tratta di una ricetta semplice e perfetta per l'estate, ricca di ortaggi stagionali, ideale da portare in tavola per un pranzo in famiglia che piacerà a grandi e piccini, o per una cena informale con gli amici.
  7. Pasta con crema di ricotta e melanzane: la ricetta del primo piatto saporito
     Pasta con crema di ricotta e melanzane: la ricetta del primo piatto saporito 601 • di Ricette In Cucina
    Rigatoni con pomodorini e crema di melanzane: la ricetta del primo piatto squisito
     Rigatoni con pomodorini e crema di melanzane: la ricetta del primo piatto squisito 29696 • di Ricette In Cucina
  8. Pasta con friggitelli: la ricetta del primo piatto semplice e gustoso
     Pasta con friggitelli: la ricetta del primo piatto semplice e gustoso La pasta con i friggitelli è un primo semplice e saporito, perfetto per un pranzo veloce o una cena con gli amici. Si prepara con i friggitelli, saltati in padella con i pomodorini e utilizzati per condire gli spaghetti.
    Pasta salsiccia e gorgonzola: la ricetta del piatto cremoso e saporito
     Pasta salsiccia e gorgonzola: la ricetta del piatto cremoso e saporito La pasta salsiccia e gorgonzola è un primo piatto saporito e cremoso, perfetto per la stagione invernale e per tutte le occasioni. Semplice e veloce, scoprite passo passo la ricetta.