Pasta alla crema di melanzane: la ricetta del primo piatto semplice e saporito

pubblicato il 14 luglio 2023 alle ore 11:33
Ingredienti: 
1 melanzana 
300 g di pasta 
200 g di ricotta
Olio di semi per friggere 
2-3 pomodori secchi sott'olio
40 g di formaggio grattugiato
Olio extravergine d'oliva q.b.
Sale e pepe q.b. 
1 spicchio d'aglio 
Pangrattato 
 
Preparazione:
1. Taglia la melanzana a dadini piccoli, poi friggi in olio di semi fino a doratura. 
2. Frulla la ricotta con pomodori secchi, sale, pepe, formaggio grattugiato e le melanzane fritte prima. 
3. Cuoci la pasta in acqua bollente salata. 
4. Nel frattempo soffriggi aglio e olio in una padella, poi aggiungi la crema. 
5. Salta la pasta e mantecala insieme alla crema con un po' di acqua di cottura. 
6. Servi con altre melanzane e pangrattato tostato. 
 
Fonte: Ricette Sfiziose
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.730 video • 27 foto
158.715.815 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Pasta con le melanzane
     Pasta con le melanzane 0 • di Elpidio
    Fusilli con crema di melanzane: la ricetta del primo piatto cremoso e saporito
     Fusilli con crema di melanzane: la ricetta del primo piatto cremoso e saporito I fusilli con crema di melanzane sono un primo piatto fresco, avvolgente e ricco di gusto, un'idea vincente per far apprezzare le verdure anche a chi proprio non le ama. La polpa delle melanzane, resa morbida e leggermente piccantina dalla cottura in forno, viene frullata con basilico e formaggio per ottenere una salsa cremosa e super fragrante che, insieme a un sughetto fresco di pomodorini, diventa il sublime condimento per la pasta. Una preparazione semplice, veloce e di sicuro successo, perfetta per un pranzo o una cena di fine estate. E se vi è avanzata un po' di crema, spalmatela su qualche crostino di pane appena tostato: sentirete che bontà. 
  2. Pasta con baccalà: la ricetta del primo piatto di mare semplice e saporito
     Pasta con baccalà: la ricetta del primo piatto di mare semplice e saporito La pasta con baccalà è un primo piatto di pesce saporito e semplice: i paccheri vengono conditi con un sughetto di baccalà dissalato, pomodorini, olive e capperi.
    Pasta cacio, pepe e cozze: la ricetta del primo piatto rivisitato semplice e saporito
     Pasta cacio, pepe e cozze: la ricetta del primo piatto rivisitato semplice e saporito 0 • di Redazione Cucina
  3. Pasta con crema di melanzane: la ricetta del primo piatto semplice e gustoso
     Pasta con crema di melanzane: la ricetta del primo piatto semplice e gustoso 1825 • di Ricette In Cucina
    Pasta con crema di melanzane e provola: il primo piatto strepitoso
     Pasta con crema di melanzane e provola: il primo piatto strepitoso 1731 • di Ricette In Cucina
  4. Pasta con crema di patate e salsiccia: la ricetta del primo piatto cremoso e sostanzioso
     Pasta con crema di patate e salsiccia: la ricetta del primo piatto cremoso e sostanzioso 0 • di Michele Ghedini
    Pasta al tonno con olive e pomodorini: la ricetta del primo piatto semplice e saporito
     Pasta al tonno con olive e pomodorini: la ricetta del primo piatto semplice e saporito 0 • di Michele Ghedini
  5. Pasta broccoli e speck: la ricetta del primo piatto semplice e saporito
     Pasta broccoli e speck: la ricetta del primo piatto semplice e saporito La pasta broccoli e speck sono primo piatto semplice e molto gustoso: una pietanza perfetta per il periodo invernale, quando il broccolo è di stagione. Nella preparazione il broccolo viene frullato e arricchito con il pecorino romano che donerà un sapore particolare alla crema: in questa ricetta abbiamo scelto le orecchiette, un formato di pasta fresca che si presta benissimo a essere avvolta dalla crema di broccolo, ma voi potete variare scegliendo la tipologia che preferite. Ecco come realizzarla alla perfezione.
    Pasta con crema di ricotta e melanzane: la ricetta del primo piatto saporito
     Pasta con crema di ricotta e melanzane: la ricetta del primo piatto saporito 604 • di Ricette In Cucina
  6. Rigatoni con pomodorini e crema di melanzane: la ricetta del primo piatto squisito
     Rigatoni con pomodorini e crema di melanzane: la ricetta del primo piatto squisito 29737 • di Ricette In Cucina
    Pasta con crema di peperoni
     Pasta con crema di peperoni 0 • di Elpidio
  7. Torta di cavolo e riso: la ricetta del primo piatto semplice e saporito
     Torta di cavolo e riso: la ricetta del primo piatto semplice e saporito 0 • di Redazione Cucina
    Pasta alla parmigiana: la ricetta del primo piatto semplice e appetitoso
     Pasta alla parmigiana: la ricetta del primo piatto semplice e appetitoso La pasta alla parmigiana è un primo piatto semplice e gustoso, ideale per un pranzo in famiglia o da portare con sé in spiaggia o in ufficio.
  8. Pasta di Halloween: la ricetta del primo piatto originale e gustoso
     Pasta di Halloween: la ricetta del primo piatto originale e gustoso La pasta di Halloween è un primo saporito e appetitoso realizzato con una spaventosa pasta corta a tema, e un condimento veloce a base di melanzane, pomodorini, olive e basilico.
    Pasta alla cucunciata: la ricetta del primo piatto siciliano tipico delle Eolie
     Pasta alla cucunciata: la ricetta del primo piatto siciliano tipico delle Eolie La pasta alla cucunciata è un primo tipico siciliano: preparato con un condimento ricco e saporito a base di crema di cucunci, melanzane, friggitelli, pomodorini e olive, è perfetto per un pranzo in famiglia o una cena tra amici.