Pasta e patate con provola: il primo piatto classico e buonissimo

pubblicato il 5 novembre 2019 alle ore 12:09
Un primo piatto semplice ma dal gusto unico.
Ingredienti:
1kg di patate
2 coste di sedano
2 carote
4 cipollotti freschi
2 rametti di rosmarino
1 foglia di alloro
4 foglioline di basilico
320 gr di pasta corta trafilata al bronzo
1 litro di brodo vegetale
250 gr di provola affumicata
100 gr di formaggio grattugiato
Olio evo, sale, pepe q.b.
 
Preparazione:
Tagliuzzate cipollotti, carote, sedano e fate soffriggere in una pentola con olio. Poi unite alloro, rosmarino, basilico e patate a cubetti. Unite sale, pepe e lasciate rosolare per 5 minuti. Aggiungete qualche mestolo di brodo vegetale, abbassate la fiamma e lasciate cuocere per 10 minuti.
A questo punto potete calare la pasta e unire la restante quantità di brodo. Coprite la pentola e portate a cottura la pasta. Infine mantecate formaggio, provola e servite questo meraviglioso primo piatto.
 
 
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