Pasta e patate con provola filante come la fanno a Napoli

pubblicato il 23 novembre 2018 alle ore 17:45
La ricetta napoletana della pasta e patate con provola filante preparata come quella di Nennella
 
 
Ingredienti:
500 gr pasta
1 kg patate
300 gr provola
70 gr formaggio grattugiato
100 gr pancetta
Sedano, cipolla, carote (tagliuzzati finemente)
sale, origano, pepe, basilico
Acqua
 
Preparazione:
Soffriggete la pancetta in una pentola con dell'olio, poi aggiungete il misto di verdure e spezie. Tagliate le patate e mettetele nella pentola, poi versate l'acqua e fate cuocere per 45 minuti. Poi calate la pasta e verso fino fine cottura amalgamate con la provola.
 
 
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