Rustico di melanzane e zucchine: la ricetta della torta salata che tutti ameranno

pubblicato il 3 luglio 2023 alle ore 12:11
Ingredienti: 
 
- Per il ripieno: 
1 melanzana 
1 zucchina 
Olio evo q.b. 
2 uova 
30 g di formaggio grattugiato 
Sale e pepe q.b. 
 
- Per l'impasto: 
250 g di farina 0 
50 g di olio 
110 g di acqua 
1 cucchiaino di sale 
 
Preparazione:
1. Taglia le verdure e cuocile in padella con sale ed un filo d'olio. 
2. A parte sbatti le uova con formaggio, sale e pepe. Poi unisci le verdure cotte. 
3. Forma l'impasto unendo farina, sale, acqua e olio. 
4. Stendilo su un foglio di carta forno poi farcisci con il composto di uova e verdure. 
5. Chiudi bene i bordi. 
6. Cuoci in forno pre-riscaldato a 200° per 30 minuti. 
 
Fonte: Succo di mela cucina
 
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