Torta rustica alle melanzane: la ricetta saporita che tutti ameranno

pubblicato il 17 agosto 2023 alle ore 15:25
Ingredienti: 
1 melanzana 
Sale e pepe q.b. 
Origano secco q.b. 
Olio d'oliva 
2 pomodori grandi 
Pasta brisée o pasta sfoglia 
2 cucchiaini di pesto di basilico 
80 g di mozzarella grattugiata
1 burrata di bufala (facoltativo) 
 
Preparazione: 
1. Taglia la melanzana a fettine, lasciando la buccia.
2. Cospargile di sale e lascia riposare per 15 minuti. 
3. Affetta anche i pomodori e condiscili con sale e pepe. 
4. Asciuga le melanzane e spennella con olio d'oliva, poi aggiungi pepe e origano. 
5. Fodera un tegame con la pasta brisée o sfoglia, poi stendi uno strato di pesto e cospargi con la mozzarella. 
6. Disponi le verdure, alternando melanzane e pomodori. 
7. Richiudi i bordi della torta salata. 
8. Cuoci in forno a 180° per 30-40 minuti. 
9. Se preferisci, puoi servirla con una burrata adagiata in superficie. 
 
Fonte: Ricette Sfiziose 
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.689 video • 27 foto
158.111.212 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Torta salata melanzane e patate
     Torta salata melanzane e patate La torta salata melanzane e patate è un rustico molto goloso preparato con un involucro di pasta sfoglia già pronta, e un ripieno filante e saporito a base di melanzane e patate a cubetti, scamorza, parmigiano grattugiato, prezzemolo tritato e pepe macinato. Semplice e alla portata di tutti, è perfetta da servire come antipasto, aperitivo o piatto unico.
    Rustico di melanzane e patate: la ricetta del rotolo ricco e delizioso
     Rustico di melanzane e patate: la ricetta del rotolo ricco e delizioso 0 • di Redazione Cucina
  2. Torta salata con radicchio: la ricetta del rustico ricco e saporito
     Torta salata con radicchio: la ricetta del rustico ricco e saporito La torta salata con radicchio è un rustico di pasta sfoglia semplice e saporito, arricchito da un ripieno cremoso a base di ricotta, pancetta e radicchio.
    Torta salata melanzane e scamorza: la ricetta del rustico filante e goloso
     Torta salata melanzane e scamorza: la ricetta del rustico filante e goloso La torta salata melanzane e scamorza è un rustico semplice e super goloso, ideale da gustare in estate: un involucro di pasta sfoglia che racchiude un ripieno filante di melanzane a funghetto, scamorza e parmigiano.
  3. Rustico di melanzane e zucchine: la ricetta della torta salata che tutti ameranno
     Rustico di melanzane e zucchine: la ricetta della torta salata che tutti ameranno 1181 • di Ricette In Cucina
    Rustico saporito con melanzane e uova: la ricetta creativa e saporita
     Rustico saporito con melanzane e uova: la ricetta creativa e saporita 247 • di Redazione Cucina
  4. Torta salata alla verza: la ricetta del rustico semplice e saporito
     Torta salata alla verza: la ricetta del rustico semplice e saporito La torta salata alla verza è un rustico saporito in cui la pasta sfoglia viene farcita con verza, pancetta e parmigiano. Facile e veloce da preparare, è perfetta come secondo piatto, antipasto o per un buffet.
    Torta salata con le melanzane: la ricetta rustica che vi conquisterà
     Torta salata con le melanzane: la ricetta rustica che vi conquisterà 1967 • di Ricette In Cucina
  5. Torta salata con alici, melanzane e pomodorini: la ricetta del rustico facile e goloso
     Torta salata con alici, melanzane e pomodorini: la ricetta del rustico facile e goloso La torta salata con alici, melanzane e pomodorini è un rustico davvero molto semplice e gustoso. Il guscio, a base di fragrante pasta sfoglia, accoglie al suo interno un ripieno di melanzane, pomodorini e filetti di alici fresche, aggiunte solo in un secondo momento per evitare di stracuocere il pesce e mantenere una consistenza morbida e umida. Il tocco finale del provolone piccante donerà alla preparazione una nota sapida e decisa, rendendo l'insieme equilibrato e irresistibile. Facile e molto veloce, è perfetta da servire come antipasto di un buffet di fine estate o da portate con sé per una pausa pranzo al parco o in ufficio. Scoprite come preparare alla perfezione questo rustico seguendo la nostra ricetta.
    Torta di rose salata: la ricetta del lievitato rustico soffice e saporito
     Torta di rose salata: la ricetta del lievitato rustico soffice e saporito La torta di rose salata è la versione rustica della torta delle rose mantovana, farcita con un ripieno di salumi e formaggi. Soffice, saporita e scenografica, è perfetta per tante occasioni: ecco come prepararla.
  6. Torta salata con melanzane: la ricetta semplice e sfiziosa che tutti ameranno
     Torta salata con melanzane: la ricetta semplice e sfiziosa che tutti ameranno 258 • di Ricette In Cucina
    Panini rustici ripieni di melanzane: la ricetta sfiziosa per una cena informale
     Panini rustici ripieni di melanzane: la ricetta sfiziosa per una cena informale 0 • di Redazione Cucina
  7. Quiche di melanzane: la ricetta del rustico estivo gustoso e filante
     Quiche di melanzane: la ricetta del rustico estivo gustoso e filante La quiche di melanzane è una torta salata composta da un guscio fragrante di sfoglia e un ripieno saporito a base di melanzane fritte e mozzarella. Golosa e filante, è perfetta da servire come antipasto o piatto unico.
    Strudel di melanzane: la ricetta del rustico salato dal ripieno cremoso e filante
     Strudel di melanzane: la ricetta del rustico salato dal ripieno cremoso e filante Lo strudel di melanzane è un rustico goloso e filante, ideale da portare in tavola come antipasto, o come secondo ricco e sostanzioso. Facile e veloce, si prepara con un involucro di pasta sfoglia, e un ripieno cremoso e saporito a base di melanzane in padella, ricotta, scamorza e parmigiano.
  8. Torta salata 7 vasetti: la ricetta del rustico semplice e saporito facile da preparare
     Torta salata 7 vasetti: la ricetta del rustico semplice e saporito facile da preparare 0 • di Redazione Cucina
    Rotolo rustico con salsiccia e melanzane: la ricetta semplice e saporita
     Rotolo rustico con salsiccia e melanzane: la ricetta semplice e saporita 1726 • di Ricette In Cucina