Torta rustica alle melanzane: la ricetta saporita che tutti ameranno
pubblicato il 17 agosto 2023 alle ore 15:25
Ingredienti:
1 melanzana
Sale e pepe q.b.
Origano secco q.b.
Olio d'oliva
2 pomodori grandi
Pasta brisée o pasta sfoglia
2 cucchiaini di pesto di basilico
80 g di mozzarella grattugiata
1 burrata di bufala (facoltativo)
Preparazione:
1. Taglia la melanzana a fettine, lasciando la buccia.
2. Cospargile di sale e lascia riposare per 15 minuti.
3. Affetta anche i pomodori e condiscili con sale e pepe.
4. Asciuga le melanzane e spennella con olio d'oliva, poi aggiungi pepe e origano.
5. Fodera un tegame con la pasta brisée o sfoglia, poi stendi uno strato di pesto e cospargi con la mozzarella.
6. Disponi le verdure, alternando melanzane e pomodori.
7. Richiudi i bordi della torta salata.
8. Cuoci in forno a 180° per 30-40 minuti.
9. Se preferisci, puoi servirla con una burrata adagiata in superficie.
Fonte: Ricette Sfiziose
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