Cassatelle alla ricotta: la ricetta dei gustosi dolcetti siciliani

pubblicato il 4 luglio 2023 alle ore 12:09
Ingredienti:
INGREDIENTI PER L'IMPASTO:
500gr farina 00
100gr di zucchero
mezzo bicchiere olio d'oliva
200ml marsala o vino bianco
 
INGREDIENTI PER IL RIPIENO DI RICOTTA:
800gr di ricotta asciutta (scolarla per una notte)
250gr di zucchero
gocce di cioccolato a piacere
 
Preparazione:
1. Impasto: inizia a mescolare farina e zucchero. Poi aggiungi olio e marsala (o vino bianco).
2. Forma un panetto uniforme e lascia riposare per 30 minuti.
3. Ripieno: mescola la ricotta con zucchero e gocce di cioccolato.
4. Forma le cassatelle e friggile in olio caldo.
5. Cospargi di zucchero a velo e servi.
 
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