Frittelle di melanzane: la ricetta facile e sfiziosa da provare

pubblicato il 4 luglio 2023 alle ore 15:57
Ingredienti: 
2 melanzane medie
Sale e pepe q.b. 
1 patata 
2 uova medie 
1 cipolla rossa
Prezzemolo fresco 
80 g di farina 
Olio di semi di girasole q.b. 
Mozzarella 
1 pomodoro grande
Origano secco q.b. 
Paprika dolce q.b. 
 
Preparazione: 
1. Lava le melanzane e grattugiale. 
2. Aggiungi il sale e fai riposare per 10-15 minuti. Dopodiché strizzale bene. 
3. Grattugia anche le patate e strizzale.
4. Unisci patate e melanzane. Poi aggiungi anche cipolla e prezzemolo tritati, sale, pepe, uova e farina. 
5. Mescola bene per formare un impasto omogeneo. 
6. Forma le frittelle e friggile in una padella con olio di semi ben caldo. 
7. Coprile con la mozzarella e una fetta di pomodoro. 
8. Insaporisci con sale, origano e paprika. 
9. Copri con coperchio e cuoci a fiamma bassa per 3-4 minuti. 
 
Fonte: Ricette Sfiziose
 
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