Frittelle di melanzane: la ricetta facile e sfiziosa da provare
pubblicato il 4 luglio 2023 alle ore 15:57
Ingredienti:
2 melanzane medie
Sale e pepe q.b.
1 patata
2 uova medie
1 cipolla rossa
Prezzemolo fresco
80 g di farina
Olio di semi di girasole q.b.
Mozzarella
1 pomodoro grande
Origano secco q.b.
Paprika dolce q.b.
Preparazione:
1. Lava le melanzane e grattugiale.
2. Aggiungi il sale e fai riposare per 10-15 minuti. Dopodiché strizzale bene.
3. Grattugia anche le patate e strizzale.
4. Unisci patate e melanzane. Poi aggiungi anche cipolla e prezzemolo tritati, sale, pepe, uova e farina.
5. Mescola bene per formare un impasto omogeneo.
6. Forma le frittelle e friggile in una padella con olio di semi ben caldo.
7. Coprile con la mozzarella e una fetta di pomodoro.
8. Insaporisci con sale, origano e paprika.
9. Copri con coperchio e cuoci a fiamma bassa per 3-4 minuti.
Fonte: Ricette Sfiziose
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