Linguine ai gamberi: la ricetta del primo piatto semplice e saporito

pubblicato il 10 luglio 2023 alle ore 13:39
Ingredienti: 
Mezza cipolla
250 g di pomodorini gialli pelati 
Aglio 
6 gamberoni
300 g di pasta
Vino bianco 
Sale e pepe q.b. 
 
Preparazione: 
1. Sguscia e pulisci i gamberi. 
2. Fai soffriggere i gusci e le teste in una padella con dell'olio per 5 minuti. Poi inserisci del ghiaccio. 
3. Copri con circa 1.5 l di acqua, poi aggiungi l'aglio e la cipolla. 
4. Aggiusta di sale e fai bollire per 30 minuti. 
5. In una padella fai soffriggere olio e cipolla tritata, poi inserisci i pomodorini. 
6. Insaporisci con sale, zucchero e peperoncino, poi versa qualche mestolo di brodo. 
7. A parte fai soffriggere l'aglio con un filo d'olio, poi salta i gamberi 2 minuti per lato. 
8. Aggiusta di sale e sfuma con il vino bianco. 
9. Cuoci la pasta in acqua bollente salata, poi scolala al dente e termina la cottura nel sughetto di pomodorini. 
10. Aggiungi anche i gamberi. 
 
Fonte: Ricette Semplici 
 
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